材料
鸡脯肉400克 炸花生米50克 鸡蛋1个 大蒜5瓣 淀粉适量 干辣椒10个 注:可酌情配料 食用油500克 (实耗50克) 香油1小匙 酱油大匙 料酒1大匙 香醋1小匙 精盐1小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙
步骤
1.鸡肉洗净切丁,用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀;蒜洗净切末;2.食用油入锅烧热,鸡丁下锅炸熟,捞起沥油;3.锅中留油少许,爆香干辣椒、蒜,再下入鸡丁翻炒;4.最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡,最后加入花生米炒匀即可。
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2020-03-22 10:57:54 吃在東府
材料
鸡脯肉400克 炸花生米50克 鸡蛋1个 大蒜5瓣 淀粉适量 干辣椒10个 注:可酌情配料 食用油500克 (实耗50克) 香油1小匙 酱油大匙 料酒1大匙 香醋1小匙 精盐1小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙
步骤
1.鸡肉洗净切丁,用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀;蒜洗净切末;2.食用油入锅烧热,鸡丁下锅炸熟,捞起沥油;3.锅中留油少许,爆香干辣椒、蒜,再下入鸡丁翻炒;4.最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡,最后加入花生米炒匀即可。
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