轉眼間，快到中國人最為重視的春節了。
大家歡聚一堂少不了各種各樣的小吃和大餐，您家的年貨和年菜都備齊了嗎？然而春節也是痛風發作的高峰時期。
據統計，節假日期間及節後因痛風而就診的患者比平日裡多5成。
不知道您在置辦雞鴨魚肉蔬菜水果的同時，有沒有規避那些容易誘發或加重痛風的“營養誤區”呢？
春節年菜
相信病友們對於得了痛風后的嚴格忌口深有體會，一邊是美味可口的各種高嘌呤食物，一邊是痛風發作紅腫熱痛的不堪回憶。
這讓人不禁想吶喊：人生已經如此的艱難，為什麼在春節也不能痛快吃個肉？
首先我們應該知道，肉類是可以適當吃的。如果長期不攝入肉類，營養不均衡會導致人體各組織器官功能下降，從而引起嘌呤代謝出體外的能力下降。
所以吃肉的關鍵在於，如何科學地選肉吃肉。
處於痛風發作期的患者（關節劇烈紅腫熱痛），要嚴格選擇低嘌呤的食物，如青菜、雞蛋、牛奶這類食物。
而處於緩解期（包括關節不痛時期以及有高尿酸血癥卻從未發作過痛風）的患者，可以適當放寬標準，以低嘌呤食物為主，少量進食一些中、高嘌呤食物，防止營養失衡，也有利於血尿酸水平的平穩控制。
那麼在我們春節的常見菜單中，
哪些是高嘌呤食物，哪些是低嘌呤食物呢？
高嘌呤年菜
一、動物內臟。
各種動物的肝、腎、腦、腸等都屬於高嘌呤食物，每100g動物內臟就含有150mg以上嘌呤，痛風患者應儘量避免。
舉例：廣東名菜：豉油皇鵝腸
舉例：爽口開胃爆炒：酸辣肥腸
二、海鮮類。
大部分的海鮮嘌呤含量都較高，痛風患者在食用海鮮時，要嚴格控制“量”。
如果處於痛風急性發作期，則需要嚴格忌口。
處於緩解期時，可以10來天吃一次，每次的總量以生重20~40g為宜。而且最好避免和其他高嘌呤食物同時食用，以免增加嘌呤攝入總量。
舉例：春節傳統菜：大盤菜
三、各類老火肉湯。
肉加水烹飪成湯後，約70%～80%的嘌呤會溶於湯內。所以喝一碗香濃肉湯，其實相當於喝了滿滿一碗嘌呤。
舉例：大補湯：老母雞湯。
四、火鍋。
不管是重慶的紅辣火鍋，還是潮汕的清湯牛肉鍋，火鍋的美味湯底其實就是高含嘌呤的湯水，而且火鍋的蘸料和食材也大多屬於高嘌呤，所以火鍋是痛風患者建議忌口的。
舉例：聚會名菜：牛肉火鍋
中嘌呤年菜
豬、牛、羊、雞、鴨、鵝等肉類嘌呤含量中等，痛風患者可以適量食用，注意選擇較瘦的部位，最好是焯水後、搭配蔬菜吃。
舉例：著名斬料：豉油雞
舉例：入味蒸菜：豉汁蒸排骨
低嘌呤年菜
一、蛋類。
蛋類富含蛋白質，是痛風患者補充優質蛋白的建議之選，每日可食用1-2個。
舉例：蛋炒南瓜
二、海參和海蜇。
海參和海蜇嘌呤含量低，同時富含蛋白質、鉀等各種營養素，屬於痛風患者建議可吃的海鮮類食物，對人體內分泌代謝起到調節作用，可以促進尿酸排洩。
舉例：清炒海參
三、水果果盤。
如桑葚、葡萄、西瓜、櫻桃和梨子，這一類水果建議多吃，不但不會誘發痛風，反而可以起到輔助降尿酸的作用。
春節飲酒
在患上痛風后，醫生都會建議患者不要喝酒，因為喝酒是誘發痛風的重要原因。
據美國著名醫學雜誌《柳葉刀》報道：血尿酸水平與飲酒的品種密切相關，每天喝兩罐以上啤酒的人，痛風發作的風險是不喝啤酒的2.5倍；每天喝烈性酒兩杯以上的人，痛風發作風險是正常人的1.6倍。
而在各種酒類中，啤酒和白酒誘發痛風的可能性最大，紅酒的危險性相對前面二者較低。
如果在春節相聚，非喝不可的情況下，痛風患者可以選擇喝少量的紅酒。
多喝水，多排尿
很多人在春節會選擇外出旅遊，各種活動都相迭而來，很容易忘記喝水。建議在忙碌之餘，痛風患者也要多喝水，多排尿。
痛風患者每日飲水量應保證在2000ml以上，以促進尿酸隨著尿液排出，控制血尿酸水平。
最後提前祝大家春節快樂，身體倍兒棒！
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