辣炒羊血
材料：
大蔥、羊血、老抽、生抽、鹽、花椒、紅辣椒
做法：
1.羊血切塊，蔥切段，辣椒切段備用。
2.鍋內加入適量水放入羊血煮至水沸關火，撈出羊血用涼水沖洗一控幹水分備用。
3.炒鍋內加入適量油，油熱後放花椒、大蔥爆炒至大蔥略軟後倒入羊血，翻炒兩三分鐘即可。
4.調入鹽、生抽、老抽翻炒均勻即可。
上湯豆苗
材料：
豆苗、口蘑、金針菇、姜、雞精、鹽、油
做法：
1.豆苗洗淨，口蘑和薑切片備用。
2.水中放薑片煮，水開後加入口蘑、金針菇，稍煮加入豆苗。
3.水再開後加入適量的色拉油，雞精，鹽調好味即可。
乾鍋小龍蝦
材料：
小龍蝦、鍋巴、幹辣椒、豆豉、蔥、醬油、料酒、薑片、麵粉、白糖、雞精
做法：
1.小龍蝦後背剪開，包括頭都剪開去泥腸。頭頂鬚子和尖刺剪掉，仔細刷洗乾淨，瀝乾水備用。
2.用醬油、料酒、生薑片醃製小龍蝦大概兩小時。
3.小龍蝦均勻裹上面粉，鍋內放入適量油下小龍蝦炸至全身變鮮紅撈起備用。
4.繼續下鍋巴炸到體積膨大，浮在油麵上翻面再炸片刻撈起瀝油備用。
5.鍋裡留少許油，中火爆香薑末、幹辣椒段以及豆豉、蒜末翻炒出香味。
6.倒入龍蝦和鍋巴幹，大火翻炒均勻，接著加入醬油、白糖、雞精、蔥末翻炒均勻即可。
尖椒炒雞脆骨
材料：
雞脆骨、熟花生米、油、鹽、青尖椒、孜然粉、白糖、料酒、澱粉、紅尖椒
做法：
1.準備好雞脆骨、炸好花生米、青紅尖椒切碎。
2.雞脆骨加料酒、鹽、孜然粉、澱粉拌勻醃製10分鐘。
3.鍋內放油，油燒至七成熱下雞脆骨炸至表面金黃撈出。
4.鍋內留少許油放花生米和炸好的雞脆骨和青紅尖椒撒孜然粉、白糖炒勻關火即可。
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