步驟1
準備需要的材料，東北大亂燉也叫大豐收，食材都是取自秋天豐收時節的一些時令蔬菜，比如南瓜，土豆，芸豆之類的。
步驟2
香菇搓洗乾淨，切去根部， 豆角摘去老弦，沖洗乾淨， 玉米剁塊。
步驟3
南瓜去皮切塊， 土豆削皮切塊
步驟4
腔骨冷水入鍋焯去血水。
步驟5
鑄鐵鍋裡倒入色拉油，放入花椒粒，八角，蔥姜爆香
步驟6
加入腔骨翻炒
步驟7
倒入生抽炒勻
步驟8
加入玉米，香菇，芸豆翻炒片刻，加清水文火燉一個小時
步驟9
開蓋加入鹽
步驟10
最後放入土豆和南瓜塊，最後燜燉20分鐘關火
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