蚝油焖南瓜是一道焖制的菜肴，这种烹调方法是比较适合糖友的。不过因为糖友不宜食用过咸的菜，所以这道蚝油焖南瓜可以适当减少蚝油的量，尽量保留南瓜的鲜美，会更适合糖友食用哦。
南瓜不仅有较高的食用价值，还有不可忽视的食疗作用。它具有解毒、防癌、防治高血压、糖尿病以及降低血糖的功效，特别适合肥胖型糖友食用。
糖妈食用南瓜不仅能帮助降低血糖，同时还能促进胎儿的脑细胞发育，增强活力。南瓜还对妊娠水肿、高血压等孕期并发症有防治作用，并能有效预防产后出血的情况。糖友每日食用蚝油焖南瓜不宜超过60g。
- 食用禁忌
凡有胃热、气瘀、脚气、黄疸、气滞湿阻病的糖友不宜食用蚝油焖南瓜。
- 材料
南瓜250g、大蒜4瓣、蚝油1匙、盐5g、油1匙、味精2g。
- 做法
将南瓜切去表面的厚皮，再切成2厘米的方块，大蒜去皮剁成蓉。将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内，加入蚝油、盐、油拌匀。盖上玻璃碗盖，大火烧5分钟即可。
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