大家好，我是阅美食，冬天唯有被窝和美食不可辜负。有一种传统美食既是零食又能当饭吃，它就是麻花，记得小时候最常吃的就是麻花了，有一种是又细又脆的麻花，这种可以当小零食，还有一种是大麻花，逢年过节妈妈都会炸上一大锅送亲朋好友或者平时当早餐吃，香软可口，比面包还好吃。长大后各种零食、蛋糕多了起来，吃麻花的次数也就变少了，但记忆中的味道一直存在脑海中，你喜欢吃麻花吗？
在我们当地有一种特色麻花做法，名字叫蜂蜜大麻花，每次经过店门口都会买上几根解解馋，随着物价的上涨，蜂蜜大麻花也从最初的1块钱一根涨到了5元一根，自己在家做一锅只需3块钱，面食类的美食还是自己制作比较实惠。今天小编就把麻花的详细步骤和配方分享给大家，松软香甜，奶香四溢，老人孩子可以放心吃，看似做法复杂的麻花，其实超级简单，学会了再也不用买着吃了。
蜂蜜麻花准备的食材：面粉、蜂蜜、鸡蛋、牛奶、奶粉、酵母粉、泡打粉
具体做法：
1、盆内加入大约300克左右的面粉，100克奶粉，少量泡打粉（现在泡打粉都是无铝的，放心添加），打入1个不笨的母鸡蛋，接着加入加两勺蜂蜜备用。
2、取一个碗，加入大约3克酵母粉，倒入温牛奶搅拌至融化，酵母水调好后一边倒入面盆中一边用筷子搅拌，搅至没有干面粉，全部变成面絮后下手揉成光滑的软面团（面团一定要揉的软一些，太硬会导致麻花不松软），盖上保鲜膜发酵至两倍大小。
3、面发好后，案板上抹少量食用油以防面团粘连到案板上，把面团揉搓排气，揉至光滑按压成长方形，切成大小均匀的面剂子。先取一个面剂子搓成长条，每次要搓两根备用。
4、把两根粗面条像我图片这样折叠到一起，面条的长短粗细要搓的均匀些，这样做出来的麻花才漂亮，看似复杂的麻烦其实就是两根面条编起来的。
5、然后像我图片这样从头慢慢编到尾部，麻花的形状开始逐渐清晰，需要注意的是编到最后的时候一定要把四根面条捏紧，以防散开，一旦散开做麻花就失败了，捏紧后一根完整的大麻花就做好了。
6、找一个大盘子，盘底刷上一层油，把大麻花整齐的放入盘中，接着把每根麻花刷上一层食用油，刷油的作用是可以使麻花口感松软香酥。
7、还没下锅炸的麻花是白色的，干净的白色看起来就很诱人吧，编好的麻花不要直接下锅炸，需要二次醒发一下，所有发面做的美食都需要二次醒发的，这也是松软的关键。醒发大约20分钟左右，麻花大小明显又比之前胖了一大圈，这就是醒发成功了，可以下锅炸了。
8、锅内倒入多一些的食用油，油温5成热左右，把麻花放入锅中小火慢炸，随着滋啦滋啦的声音麻花的香味也开始渐渐飘出，一边翻动一边炸，炸至金黄控油捞出，自己做的大麻花和卖的一样好吃又好看。
香喷喷的蜂蜜大麻花就做好了，奶香味十足，松软又香甜，大人孩子都爱吃，爱吃麻花的朋友快点试试吧，自己制作的口感更香更纯正。蜂蜜大麻花就分享到这里了，喜欢的朋友转发、分享给亲朋好友收藏吧，如果您也有做麻花的小秘方，期待您在评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
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