韩式辣酱烧鱼
韩式辣酱1大匙、酱油1大匙、糖适量
白醋1大匙、米酒或水适量
爆香料适量、葱白蒜头辣椒适量
1、鱼洗干净，两侧的肉上均各划两刀，入锅干煎（也可视习惯放一小匙油），鱼两边表皮煎熟时放入准备好的爆香料爆香。
2、原锅依序呛入酱油、酒、糖，放入韩式辣酱，倒入适量的水盖上锅盖，中火焖煮至熟，最后大火收汁，起锅前呛入白醋，加入葱绿即可上桌。
糖醋炒海虾
食材
600g活海虾、10g大葱、10g生姜
10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋
1小勺老抽、1大勺黄酒
1小勺盐、1小勺干淀粉
做法
1、虾洗净控干水分，挑去虾线。
2、葱姜蒜分别切片。
3、起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。
4、放入海虾。
5、加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟。
6、再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
啤酒鸭
/ 食材 /
鸭子、啤酒、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮
八角、盐、老抽、生抽、冰糖
/ 步骤 /
1、鸭子收拾干净切成块，用热水焯一下去除血水
2、在热油锅中倒入鸭块，炒至微黄之后，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味
3、倒入老抽、生抽，调出基础颜色，放入啤酒、水，淹没食材就可以了，加入冰糖，大火煮开之后小火炖40分钟，最后大火收汁，汤汁就会包裹在鸭肉上。
茄汁萝卜丸子
材料：小麦面粉300克、胡萝卜1根、香菜40克、馒头半个、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、食盐2克、五香粉适量、水适量、色拉油适量、番茄酱2勺、醋1勺、白糖1勺、淀粉1勺
茄汁的比例：番茄酱3勺、盐2克、醋1勺、白糖2勺、少量的清水，调好后可以尝一尝，适合自己的口味才好，然后再放入水淀粉调成汁。
做 法：
1、把胡萝卜切丝;葱、香菜切末;馒头切末
2、面粉倒入盆中，加入切好的胡萝卜、葱、姜、香菜、馒头，打入鸡蛋、盐、五香粉，加入适量清水调成稠糊
3、锅中放油，七成热时，下丸子，炸至金黄熟透，捞出放在吸油纸上滤油
4、番茄酱2勺、盐2克、醋1勺、白糖1勺、淀粉1勺，适量的清水调成茄汁
5、锅中倒入调好的茄汁，煮至透明即可关火，淋到炸好的丸子
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