相信很多減肥人群都在被碳水該吃多還是該吃少困擾著，看到一些文章說到什麼碳水吃多了容易發胖，要吃GI低的食物，不然也容易發胖。其實這些內容都忽略了一個本質，那就是攝入與消耗。
這裡需要理解攝入熱量的盈虧關係，你不吃食物熱量就不會憑空產生，你吃食物熱量就不會憑空消失。舉個栗子，小明每天吃4000大卡熱量的食物，每天消耗2000大卡，這一天下來就盈餘了2000大卡熱量，就代表體重增加了。小紅每天吃1000大卡熱量的食物，每天消耗3000大卡，這一天下來就有2000大卡的熱量缺口，就會分解身體組織來彌補這2000大卡的熱量缺口，就代表體重減少了。
當然理解這個關係需要注意三點：
第一點就是每日消耗，這裡的意思不是基礎代謝，很多人容易吧基礎代謝跟每日消耗搞混，每日消耗=基礎代謝+運動消耗+非運動活動消耗+食物的熱效應。基礎代謝僅僅只是每日消耗的一部分！！！那些每天攝入低於基礎代謝的女性，我勸你們真的要多吃點。
第二點：那就是減肥是要看一段時間內減了多少，有人說按照這樣做了，我一天下來怎麼還胖了。這得要看看你今天喝了多少水，排洩的如何。減肥的人千萬不要每天都稱體重，因為體重是會有浮動的，它不是一條直線直接向下走的。而且想減1KG體重需要造成7700大卡左右的熱量缺口，你想減多少就慢慢的計算去吧。
第三點：減肥的關鍵不在於你吃什麼，而在於你吃了多少，就算你的結構100%都是碳水，但是隻要總攝入低於總消耗，那麼你就不會胖，請牢記。
相信還有很多人會說食物的GI需不需要注意呢，碳水脂肪蛋白質比例需不需要注意呢，吃飯時間頻率需不需要注意呢。如果就只談長胖與否的話，這些都談不上關鍵因素，解決問題一定不能本末倒置。無論你採用什麼方法減肥，一切都是在創造夠大的能量缺口的前提下進行的。。
這就像網絡上那麼多所謂的高效燃脂，7天瘦15斤的方法一樣。大家把關注點都放在了“方法”上，認為方法就能夠直接幫助你減肥，這個方法不見效了，就換個方法。其實無論你用什麼方法運動，就是在增加你的消耗，讓你的每日消耗大於攝入。而對於普通人來說，運動消耗佔比非常低，只是大家不知道而已。
我們就拿這個7天瘦15斤來說（網上很多這種視頻，火的不得了），15斤需要造成57750大卡的熱量缺口，換成每天需要消耗8250大卡，這是個什麼概念呢？一個70kg成年男子拋開每日正常消耗還需要跑兩個全程馬拉松才能消耗的了這個熱量，我都不忍心吐槽了。
迴歸正題，大家一定要把關注點放在本質上來看，因為那些所有流行的方法，生酮飲食，低碳水低gi的飲食，他們都是讓你攝入低於消耗。牢記這點就會讓你少走很多彎路，少被收很多智商稅（酵素，保健品，瘦腿膏等等等等）。
總結：長胖跟你吃什麼沒有關係，跟你吃的食物的總熱量才有關係。
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