炝拌土豆丝
原料：土豆400克、干红辣椒、青辣椒、花椒、葱末、盐、糖、醋、味精少许。
做法：
1、把土豆切成细丝，泡在清水里，浸去表面淀粉。再换一次水，直至水清辙。
2、锅中放油，油七成热时，放花椒粒下去炸至出香味。注意不要炸糊了。之后把花椒粒捞出不用。
3、把泡过的土豆丝倒入油锅中翻炒，加盐，糖，味精调味。再倒入醋快速翻炒几下起锅。撒上青辣椒丝、香菜即成。
香煎鱼排
原料
鲈鱼500克、苦苣10克、蒜粒15克、盐、生抽、美极鲜酱油、料酒、味精、鸡精、细辣椒面、黄油各适量
制法
1.除细辣椒面外，所有调料一起纳盆，加蒜粒搅匀后，入料理机内打碎，待用。
2.把鲈鱼宰杀治净并改刀成块后，放入打碎的调料中，腌渍30分钟待用。
3.平锅烧热，加黄油，然后下入腌渍好的鲈鱼块煎至金黄色，撒入细辣椒面起锅，搭配苦苣装盘即可上桌。
奇味芝士鸡脆骨
主料 鸡脆骨100克
辅料 脆椒花生30克 茄粒50克 鲜玉米粒50克 线椒粒50克 网皮1克
调味料 芝士片10克 鸡粉3克 南乳汁2克 十三香1克 盐焗鸡粉1克 生粉2克 椒盐粉3克 脆炸粉（天妇罗粉）20克 水30克 泡打粉1克
烹饪步骤
1. 鸡脆骨用鸡粉1克，南乳,腐乳，十三香，盐焗鸡粉,生粉腌十五分钟。芝士切成粒状，和脆炸粉加入水，泡打粉开成脆皮糊；
2. 热油五成油温把鸡脆骨炸成脆皮金黄色，撒上椒盐粉。茄粒上脆皮糊四成油温炸脆。网皮炸成盏形；
3. 热锅把线椒粒炒成六成熟，放入玉米粒炒熟起锅。铲入网皮盏内，上面放上炸好的鸡脆骨，芝士茄和脆椒花生造型即可。
南瓜八宝饭
原料：老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。
做法：
1.将老南瓜洗净，在蒂部挖开去瓤，
2.然后将糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌匀装入瓜内，
3.再将瓜盖好固定，上笼屉蒸至米熟瓜烂即可。
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