随着我们现在生活水平越来越好，越来越多稀奇古怪的东西出现在了，我们的生活中，无论是物品还是美食，都被做的千奇百怪，以此来博得人们的眼球，从而吸引人们来此购买。对欧洲来说，意大利人是非常擅长烹饪的。不过最近，有一个意大利的米其林主厨，创新出了一道全新的“油炸空气”，并且声称自己是第一个做出这道菜的人，并且一极其昂贵。
这家名为Feva的米其林餐厅的主厨Nicola Dinato别出心裁，他想在，菜肴中体现出户外的清新，所以将菜肴命名为油炸空气，虽然从造型来看，这份油炸空气非常像国内的煎堆，但从做法上却体现出了分子料理的精髓。油炸的原料其实是木薯皮，用木薯皮烤成一个个球状之后用低温油复炸，炸出金黄色，最后用盒子密封，往里面注入臭氧（脑洞大开的关键点），最后配上天蓝色的棉花糖和纯植物制作的蛋黄酱。他想给人一种绵软舒适的感觉，让人一下子就能想到云朵！
一个多月来，“油炸空气”一直是意大利社交网络上的头条新闻，主要是因为Feva餐厅每一份收费30美元（约人民币200元）。
“我总是把它作为开胃菜来招待我的顾客，提醒他们必须尝试用真实的经历来充实自己的生活。” 主厨Nicola Dinato表示。
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