有句老话叫“茶饭若要好，自己下锅灶”，意思就是自己做的饭对自己的胃口。
的确是这样，大厨有大厨的做菜标准，主要是以照顾满足大众的味蕾，但所谓“众口难调”，说的是各人喜好不同，各有咸淡，要想吃得舒坦巴适，还是自己去做吧，一为解馋，二为乐呵。
年前买了一大袋鸡翅扔冰箱里忘了，过年时宅着时忽然想起，娃们说，做个可乐鸡翅吧。
可乐鸡翅没做过，上网搜了一下，看了几个帖子，综合了一下，按照自己的口味予以改良，出来后被一扫而光，后又做了两次，算是宅家的一个收获。
今天偶尔翻到照片，加以整理，与大家分享。
做可乐鸡翅其实也不麻烦。
步骤是，锅中加冷水，放入鸡翅与生姜，倒点料酒去腥，煮时撇去浮沫。煮出血沫后捞出，水冲洗净血浮沫，控干。
锅中放适量油，将鸡翅正面划两刀，下锅煎至两面金黄，加可乐淹没鸡翅，放八角、桂皮、草果等大料，放适量盐。盖上锅盖，小火慢炖15分钟左右，后大火收汁，出锅装盘即可。
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