番茄菜花
菜花掰成小块儿 西红柿洗净 蒜剥皮待用
西红柿切小丁儿 蒜切碎
菜花用开水焯熟
油锅下油 三分热时放入切好的蒜 翻炒两三下出味儿
蒜出味儿后放入西红柿丁儿
将西红柿炒至快完全成汤时放入酱油 醋 盐 糖 番茄酱调味 翻炒 直到西红柿完全成汤
待西红柿成汤时 放入抄熟的菜花 翻炒至入味即可出锅。
干锅肥肠
材料：肥肠1000克、洋葱1个、红辣椒、生菜叶、葱、姜、蒜、香菜、豆豉、盐、老抽、料酒、花椒、桂皮、香叶
做法：
1、将肥肠用粗盐和面粉反复清洗，摘掉肠油，直到肥肠上没有粘液。
2、高压锅内注入清水，倒入洗好的肥肠，调入盐、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香叶，上气后压13分钟。
3、捞出煮好的肥肠，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用。
4、洋葱、红椒、葱、姜、蒜、香菜切好待用。
5、锅内注入油，爆香豆豉，倒入肥肠及红辣椒、葱、姜、蒜、香菜翻炒片刻盛出。
6、将生菜叶铺在酒精锅内，锅底垫上洋葱，倒入煸好的肥肠，点上火边炖边吃。
素炒滑菇
材料：滑菇、红辣椒、芹菜、大蒜、调和油、盐巴
做法
1. 把材料类红辣椒和芹菜切好备用。
2. 做锅上火炒倒入调和油爆香大蒜，倒入洗好的滑菇翻炒。
3. 待快起锅的时候倒入辣椒和芹菜继续翻炒，倒入适量的盐巴即可。
蒜蓉粉丝娃娃菜
娃娃菜1-2棵、粉丝1小把
大蒜1头、生抽3大勺
蚝油1大勺、白糖1/2勺
清水1大勺、盐1g
红、绿椒碎随意
1、生抽3大勺、蚝油1大勺、白糖1/2勺、清水1大勺、红、绿椒碎随意
2、将大蒜切成碎末，冷油下锅，小火慢慢炒成金色。
3、将粉丝放入盆中，倒入沸水，大约半分钟粉丝变软即可捞起。
4、把娃娃菜冲洗干净沥干，先对半切开，再改切成6～8瓣。5、把娃娃菜放入沸水中焯烫，每瓣菜间隔中填上蒜末，中心铺上粉丝，开水入锅蒸5分钟。
6、把所有调料兑入小碗调成碗汁，炒锅倒少许蒜油加热，煸一下辣椒碎，倒入碗汁煮沸。
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