海苔飯卷是海苔放上飯、蔬菜、肉、煎蛋等，捲起來切成一口大小的食物，可以當作簡便的一餐，也是稍微有點餓時常吃的點心。可以隨意放入各種不同的食材來享用。
材料（5人份）
小黃瓜：1/2個（鹽1小匙+糖1小匙）；
醃漬蘿蔔：80克（醋2大匙+糖1大匙+水3大匙）；
火腿：80克（沙拉油1杯（約190ml））；
胡蘿蔔：80克（沙拉油1大匙+糖1/2小匙）；
牛肉絲：90克（沙拉油1大匙+蒜末1/2大匙+糖2大匙+醬油4大匙+焦糖1/2小匙+水3大匙+香油1大匙+胡椒粉少許）；
雞蛋：3個（沙拉油1小匙）；
飯：850克（香油2大匙+鹽1/2小匙+芝麻1大匙）；
海苔：5張；
香油：少許。
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