糯米粉的吃法有很多，有湯圓、糯米餈、年糕、雪媚娘、驢打滾等，對於喜歡吃黏食的人總是抵禦不了它甜中帶糯，糯中帶黏，黏中帶Q的口感，今天給大家分享個糯米粉的新做法--香甜軟糯的紅棗年糕，順便消滅下家裡的紅棗、葡萄乾等，方法特別簡單，一看就會，下面一起來看看吧！
- 需要食材很簡單，糯米粉400g，紅棗150g，葡萄乾、山楂少許。
糯米粉用320g左右的清水和成一個軟的麵糰。
蒸鍋中放個不粘的蒸籠布，把和好的麵糰放上去用手壓平，上汽後蒸15分鐘左右。
這時把紅棗和葡萄乾用熱水洗乾淨後用廚房紙瀝乾水份，紅棗去核切片。
案板上抹一層油，糯米粉蒸熟後，放案板上稍稍晾涼，然後戴上一次性手套用手反覆地揣面。
大約五分鐘後，把麵糰分成三等份。
找一個長方形的玻璃容器，四周刷一層油，或者墊一張保鮮膜。
拿一塊麵團，整理成和保鮮盒差不多大的長方形，放在保鮮盒最下層。
上面鋪一層紅棗片，再拿出一塊麵團整理成長方形蓋在上面，繼續再鋪一層紅棗片，再蓋一層糯米粉團，最上面鋪一層紅棗、葡萄乾、山楂絲，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏3、4小時。
脫模後切片，可以直接吃，也可以放平底鍋裡用油煎一煎再吃。
年糕這樣做，方法特別簡單，食材也比較隨意，糯米粉加上一些棗幹、果脯之類的，大家可以根據自己的喜好或者就地取材隨意選擇，但是因為這是純糯米粉的，所以會特別黏，蒸鍋的籠布上最好再刷一層油，裝年糕的玻璃盒裡最好也先鋪一張保鮮膜方便脫模，做好的年糕先不要急著脫模切片，可以冷藏3、4小時再脫模刀上沾點水再切片就會比較容易，如果你也喜歡吃黏食那就來試試吧！
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