糯米粉的吃法有很多，有汤圆、糯米糍、年糕、雪媚娘、驴打滚等，对于喜欢吃黏食的人总是抵御不了它甜中带糯，糯中带黏，黏中带Q的口感，今天给大家分享个糯米粉的新做法--香甜软糯的红枣年糕，顺便消灭下家里的红枣、葡萄干等，方法特别简单，一看就会，下面一起来看看吧！
- 需要食材很简单，糯米粉400g，红枣150g，葡萄干、山楂少许。
糯米粉用320g左右的清水和成一个软的面团。
蒸锅中放个不粘的蒸笼布，把和好的面团放上去用手压平，上汽后蒸15分钟左右。
这时把红枣和葡萄干用热水洗干净后用厨房纸沥干水份，红枣去核切片。
案板上抹一层油，糯米粉蒸熟后，放案板上稍稍晾凉，然后戴上一次性手套用手反复地揣面。
大约五分钟后，把面团分成三等份。
找一个长方形的玻璃容器，四周刷一层油，或者垫一张保鲜膜。
拿一块面团，整理成和保鲜盒差不多大的长方形，放在保鲜盒最下层。
上面铺一层红枣片，再拿出一块面团整理成长方形盖在上面，继续再铺一层红枣片，再盖一层糯米粉团，最上面铺一层红枣、葡萄干、山楂丝，盖上保鲜膜放冰箱冷藏3、4小时。
脱模后切片，可以直接吃，也可以放平底锅里用油煎一煎再吃。
年糕这样做，方法特别简单，食材也比较随意，糯米粉加上一些枣干、果脯之类的，大家可以根据自己的喜好或者就地取材随意选择，但是因为这是纯糯米粉的，所以会特别黏，蒸锅的笼布上最好再刷一层油，装年糕的玻璃盒里最好也先铺一张保鲜膜方便脱模，做好的年糕先不要急着脱模切片，可以冷藏3、4小时再脱模刀上沾点水再切片就会比较容易，如果你也喜欢吃黏食那就来试试吧！
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