【導讀】
生菜喜歡吃的人很多，特別是煮火鍋最好吃，它的全套栽培技術有哪些，掌握了這些栽培技術，種植出鮮嫩可口又豐產的生菜。
一、有機生菜的栽培技術。
◆播種育苗。
（1）營養土配製。
營養土可用園土配製，每立方米細碎的園土中施入腐熟細碎的農家有機肥10～20kg，也可用草炭、珍珠岩、蛭石以3∶2∶1比例混合配製，然後每立方米加入腐熟粉碎的幹雞糞10～15kg。
配製好的營養土用3～5度石硫合劑，或晶體石硫合劑100倍液、或高錳酸鉀100倍液、或木醋液50倍液，噴灑消毒，用塑料薄膜密閉堆制。在播前10～15天翻開過篩，調節pH值。之後，將營養土裝入育苗床或穴盤。
（2）種子處理。
氣溫適宜的季節，用幹種子直播。在夏季高溫季節播種，種子易發生熱休眠現象，需用15～18℃的水浸泡催芽後播種，或把種子用紗布包住浸泡約半小時，撈起瀝乾去餘水，放在4～7℃的冰箱冷藏室中兩天後再播種，或把種子貯放在－5～0℃的冰箱裡存放7～10天，以上方法都能順利打破生菜種子休眠，提高種子發芽率。2～3天即可齊芽，80％種子露白時應及時播種。
（3）播種方式。
採用穴盤播種的方式。可選擇128孔的黑色塑料穴盤。在擺穴盤的地面上鋪一層磚或厚塑料膜，防止根透出穴盤底部往土裡扎，利於秧苗盤根。生菜種子發芽時喜光，在紅光下發芽較快，所以播種不宜深，播深不超過1cm。播後上面蓋薄薄一層蛭石，使種子不露出即可。
經低溫催芽處理後的種子，播後再覆蓋一層塑料薄膜，約2～3天，見種子露白再撒一層細土，以不見種子為度。
（4）苗期管理。
①控制溫度。
在保護地育苗，播種後把溫度控制在15～20℃，約3～4天出齊苗。由於出苗率有時只有70％～80％，穴盤育苗需抓緊時機將缺苗孔補齊。出苗後白天溫度應控制在15～18℃，夜間10℃左右，不宜低於5℃。要經常噴水，保持苗盤溼潤，幼苗3葉1心時，結合噴水噴施1～2次生物有機葉面肥，並要注意防治溫室病蟲害。
氣溫較低季節育苗及夏季防曬、防雨水沖刷，都宜覆蓋塑料薄膜或草簾，幼苗出土後先不忙撤掉覆蓋物，等子葉變肥大，真葉開始吐心時，再撤去覆蓋物，並在當天澆1次水。特別是在天熱的季節，要在早晚沒有太陽暴曬的時候撤除覆蓋物，隨即澆水，澆水後還需覆上1次過篩細土，厚約3～4mm。夏季育苗要防止苗子徒長，應採取適當的遮陰、降溫和防雨澇的措施。撒播的長出真葉後進行間苗、除草等工作。
②進行分苗。
苗床育苗的在2～3片真葉時進行分苗。分苗用的苗畦要和播種畦一樣精細整地、施肥，分苗當天先對播種畦的小苗澆一次水，待畦土不泥濘時挖苗，移植到分苗畦，按6cm×8cm的株行距栽植，氣溫高時宜在午後陽光不太強時進行分苗，分苗移植後隨即澆水，並在苗畦上蓋上覆蓋物，隔1天澆第二水，一般澆2～3次水後即能緩苗。緩苗後應撤去覆蓋物，以後鬆土1次，並適時澆水。
◆定植。
（1）選地。
選擇肥沃、有機質豐富、保水保肥力強、透氣性好、排灌方便的微酸性土壤的地塊；前後茬應儘量與同科作物，如萵筍、菊苣等蔬菜錯開，防止多茬連作。
（2）定植期。
定植時間因季節不同而差異較大：4～9月育苗的，一般苗齡20天左右、3～4片葉時定植；10月至次年3月育苗，苗齡30～40天、4～5片葉時定植為宜。
（3）整地施肥作畦。
整地要求精細，基肥要用質量好並充分腐熟的畜禽糞，每畝用量4000～5000kg。作畦按不同的栽培季節和土質而定。一般春秋栽培宜作平畦，夏季宜作小高畦，地勢較凹的地宜作小高畦或瓦壟畦。如在排水良好的沙壤地塊可作平畦，在地下水位高、土壤較黏重、排水不良的地塊應作小高畦。畦寬一般為1.5～1.7m，定植4行。
（4）起苗栽植。
起苗前澆水切坨，多帶些土。穴盤育的苗在種前噴透水，定植時易取苗，且成活率高。苗床育的苗挖苗時要帶土坨起苗，隨挖隨栽，儘量少傷根。種植時按株行距定植整齊，苗要直，種植深度掌握在苗坨的土面與地面平齊即可。開溝或挖穴栽植，封溝平畦後澆足定根水。
（5）定植密度。
不同的品種及不同的季節，種植密度有所區別。一般行距40cm，株距30cm。（10-15）大株型品種，秋季栽培時，行距33～40cm，株距27cm，每畝栽苗5800株；冬季栽培時，可稍密植，行距25cm，每畝栽6500株。株型較小的品種在夏季生產，宜適當密植，行距30cm，株距20～25cm，每畝栽苗6200～8000株。
◆田間管理。
（1）澆水。
澆透定植水後中耕保溼緩苗，保證植株不受旱。緩苗水後，要看土壤墒情和生長情況掌握澆水的次數，一般5～7天澆1次水，沙壤土3～5天澆1次水。春季氣溫較低時，土壤水分蒸發慢，水量宜小，澆水間隔的日期長；春末夏初氣溫升高，乾旱風多，澆水宜勤，水量宜大；夏季多雨時少澆或不澆，無雨乾熱時又應澆水降低土溫。
生長盛期需水量多，澆水要足，使土壤經常保持潮潤。結球生菜葉球結成後，要控制澆水，防止水分不均造成裂球和爛心。保護地栽培，在開始結球時，田間已封壟，澆水應注意，既要保證植株對水分的需要，又不能過量，以免溼度過大。
（2）施肥。
散葉生菜以底肥為主，底肥足時生長期可不追肥。結球生菜在結球初期，應隨水追1次糞尿肥以促葉片生長；15～20天追第二次糞尿肥，每畝約施1500kg；結球生菜心葉開始向內捲曲時，需再追施1次糞尿肥，每畝施2000kg左右，並在兩行之間開淺溝施入15kg草木灰，覆土，避免肥料接觸根系。
（3）中耕除草。
定植緩苗後，為促進根系的發育，宜進行中耕、除草，使土面疏鬆透氣。封壟前可酌情再進行一次。結球生菜根系淺，中耕不宜太深，以免損傷根系。
二、適時進行採收。
生菜的採收宜早不宜遲，以保證其鮮嫩的品質。當植株長至具有15～25片葉、株重100～300g時，及時採收。
結球生菜可用兩手從葉球兩旁斜按下，以手感堅實不松為宜。採收時從地面割下，去除根部黃葉。
總結
生菜種植不是太難，只有掌握了種植方法，精心進行管理，讓種植出的生菜鮮嫩又豐產，提高自己的經濟收入。
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