“豆角焖面”地道北方小吃，在北方可是家喻户晓，老少皆宜，各家各户应该都做过这道美食，而在南方则很少见 ，前面我们说了，北方基本上各家各户都做过这道美食，那么有这么多人在做，那做法肯定也是特别多，网上一搜一大把的菜谱和教程，做法也是大同小异
为什么叫“焖面”
所谓“焖面”实际上就是利用水蒸气把面蒸熟，跟蒸馒头包子一个道理所以有的地方也叫“蒸面”，这道美食面条筋道、鲜香开胃，香而不腻、做法简单，所以才会这么受欢迎！
为什么面食在北方这么受欢迎？
因为在北方以面食为主，米饭为辅，所以面条和馒头在北方特别受欢迎，也有很多南方小伙伴不理解北方人天天吃馒头，包子不腻吗？说实话，天天吃也腻，不过北方的面食花样超出想象哦，所以变着花样的去吃，自然就不会觉得腻了，话题好像扯远了，咱们言归正传！
接下来我要跟大家分享的就是如何简单快速的制作一道“豆角焖面”
步骤一
主料：长豆角或四季豆250g、五花肉150g、鲜面条（市场上也叫湿面条）350g
配料：大蒜4小瓣、干红辣椒3根、大葱一段
调味料：生抽适量、老抽适量、盐、鸡精、白糖、香油（调味料单位全部为适量，因为我没办法去计量具体多少g）
步骤二
1.接下来把豆角两边老梗去掉，两边如果有老筋也要撕下来，切成3厘米左右的断，不要太长，大蒜切成蒜末，葱切片
2.五花肉切成肉片，用生抽和盐抓匀腌制10分钟入味
3.起锅烧油，油热放入腌好的肉片进行煸炒，煸炒变色之后，放入一半葱蒜爆香，接着放生抽、老抽、盐、鸡精、白糖紧接着倒入豆角翻炒均匀，之后加入清水没过豆角，然后中火把汤汁烧开，把面条均匀的铺在豆角上
4.盖上锅盖小火慢慢焖，每隔3到5分钟就打开锅盖用筷子翻一翻面条，这样可以防止粘连，还可以让味道更加均匀，整个过程大概需要15分钟，直到锅中的水份快干的时候，就要关火了，然后再放入剩下的葱蒜，淋上香油拌匀就可以上桌了
温馨提示
1.吃焖面时，提前准备好大蒜更香，在准备一碗鸡蛋汤，太“飒”了
2.豆角不熟容易引起中毒，所以一定要豆角焖熟
3.最好使用湿面条，这样可以节省很多烹饪时间
这个做法是不是很简单呢，是不是一看就会呢，赶紧动手试一试，好吃得嘞！~
好了，今天就写到这里了，我是狄一锅，谢谢您的阅读，我们下期再见~！
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