“燒烤”是好多小夥伴平時休閒活動之一！
沒錯，怎麼可能不吃！！
夏天的傍晚，烤串、冰啤酒、煮毛豆
已經成為咱們生活中不可缺少的一部分！
看看街邊燒烤攤的火爆場景，真是讓人感嘆，
食人間煙火，哪有空煩憂啊！
可仍有不少吃貨朋友說，
街邊的烤串兒儘管也香濃解饞，
但總覺得味道不夠地道，
不如自己烤得實在，
週六日拉上一家人到山前、
河邊自己動手做的燒烤那才是純乾貨！
但朋友們，你們知道燒烤木炭是怎麼來的？
夏天來了，很多人都選擇去戶外燒烤，該選哪種碳呢？
焦炭
煤在鍋爐爐內加熱到850℃以上時，隨著溫度升高，煤中的有機物分解， 其中揮發性產物逸出後， 殘留下的不揮發產物就是焦炭。其中包括能燃燒的固定碳和燃燒殘餘物——灰分。
焦炭主要用於鍊鐵，它在生鐵生產成本中約佔1/2～1/3。高爐冶煉過程實際上是將鐵礦石還原的過程， 焦炭即充當了還原劑和熱量來源。
焦炭呈銀灰色，具金屬光澤。質硬而多孔。 按用途不同，有冶金焦炭、鑄造用焦和化工用焦三大類。
焦煤是煉焦炭用的，也就是說是焦炭的原材料。
電煤是發電用的也就是用來燃燒發電的煤，動力煤一般就是指的是電煤。
木炭
木炭是木材或木質原料經過不完全燃燒，或者在隔絕空氣的條件下熱解，所殘留的深褐色或黑色多孔固體燃料。是保持木材原來構造和孔內殘留焦油的不純的無定形碳。
木炭產品主要分為白炭、黑炭、活性炭、機制炭等四大類。
活性炭
活性炭可以說是木炭的深加工。活性炭是具有發達孔隙結構、有很大比表面積和吸附能力的炭。每克活性炭的總表面積可達1500平方米以上。
主要產在我國南方福建、浙江一帶，其生產過程對水汙染比較嚴重，國家一般限制生產。
活性炭的用途
1、溶劑回收用煤質顆粒活性炭
2、淨水用活性炭
3、空氣淨化用活性炭
4、脫硫用煤質顆粒活性炭
5、精脫硫活性炭
6、防護用顆粒活性炭
果木炭是現在燒烤最常使用的木炭。
果木炭主要是以蘋果、梨木等果樹燒製而成的碳，它的主要特點是燃燒值高，熱卡大，燃燒時間久，無毒無害、沒有異味，用它烤製出的烤品肉味特別香，雜質少，沒有丁渣，熱值高，灰分少，所以主要用以燒烤，是燒烤所用的上等碳。
燒烤，想要做的好吃有味道，離不開一個火字，火從哪來？從木來！木就是我們燒烤用到的木炭，木炭中的白炭多用於燒烤！
燒烤中的白炭：
白炭是將原料炭化後﹐再在空氣中燃燒片刻進行高溫煉炭，然後用溼沙等燜熄製成的木炭。因在空氣中燃燒後外表帶灰白色故稱白炭，也稱剛炭﹑硬炭。可用於食品加工及冶煉稀有金屬等，白炭的價格高於普通木炭30%以上。
因為白炭燃燒時間長，不冒煙，無汙染，比重大！所以今天，就和大家分享一下，燒烤的白炭怎麼用到極致？
先，如何選擇好的白炭呢？
1、 開篇我們講到白炭的比重大，所以，體積相同的木炭，越重的木炭質量越好，越紮實耐燒！
2、 看光澤，白炭的橫斷面有光澤的，燃燒煙氣少，火力穩定！
燒烤中的白炭用什麼點最快？
1、 市面上的固體燃料塊，攜帶方便，安全，價格也便宜實惠，某寶有很多！液體酒精和汽油，有的朋友認為這些易燃，點燃的應該也很快，但是相對的，不方便攜帶，不安全還很貴！不建議使用！
2、 松木塊或其它幹松的木塊，不花錢，點燃的效果也不錯！
燒烤不建議用這些點火！
1、 液體酒精和汽油，有的朋友認為這些易燃，點燃的應該也很快，但是相對的，不方便攜帶，不安全還很貴！不建議使用！
2、 報紙也是不可以！雖然報紙易燃，但是報紙燃燒非常髒，做燒烤的話就非常不合適！
3、 等同於報紙的缺點，人工合成的膠合板等也是不可以使用的！還沒吃肉就先中毒了！滿滿的都是化學材料！
4、 引火木炭，體積大，非常容易點著火，但是並不推薦，主要是價格實在是太高了！用點好燒的木頭就能代替！
點燃的步驟和方法
把小木塊或者竹籤子劈成小塊，保留空隙疊放起來，從下點燃，然後放進白炭進去，扇風就可以啦！
PS:
這款烤爐的身材，是意想不到的小巧輕便，大小跟一張A4紙差不多，它的包裝，都能直接裝進揹包。
烤爐的主燃料，用的是“黑科技”竹炭煤，可以2秒快速點燃。
你看整個炭塊緊密貼合，引燃一個炭塊，就會迅速蔓延到整塊。不借助外力的情況下，5分鐘全部引燃。（兩側一起點火，全部引燃時間更短）
這種竹炭煤是來自英國的進口原料，充分燃燒後，比傳統煤能減少50%的二氧化碳排放。
它不產生明火，沒有黑煙，燒烤完之後，身上也不會有很重的油煙味。
同時，24個炭塊平面依次分佈，讓烤爐的熱量分佈更平均，食物燒烤得更均勻，燒烤小白也能烤出外脆裡嫩的雞翅。
注：燒烤有兩種煙，一是油煙，一是黑煙。炭的溫度超過了油的冒煙點，就會產生油煙，跟家裡炒菜，鍋裡溫度高會產生油煙一個道理，無法避免。
黑煙是燃料不完全燃燒產生的，含碳量高，有一氧化碳、氮、硫等混合物，烤出的食物發黑、異味重。竹炭煤的燃燒和碳化速度平均，不產生黑煙。
一個烤爐可以燃燒90分鐘，2~3人用，剛剛好。
燒烤也算是傳承多年了，想了解更多關於燒烤知識的朋友記得關注我哦~
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