富貴海鮮拌
主料：蟄頭40克，海腸30克，扇貝肉40克，鮑仔40克，海螺40克
輔料：香菜10克，黃瓜80克
調料：辣椒油25克，海鮮撈汁25克，大蒜泥8克，米醋18克
做法
1、將以上幾種海鮮處理乾淨，海螺、鮑仔、扇貝、海腸焯水至斷生，冰鎮涼透後待用，黃瓜拍後改刀成塊，香菜擇洗乾淨切成0.5釐米的段。
2、將適量海鮮撈汁中加入米醋和蒜泥調和成酸度適中的醬汁待用。
3、將拍好的黃瓜放入碗內，加入幾種海鮮食材，放適量的醬汁、香菜段、辣椒油，攪拌均勻即可。
鹹肉炒苦瓜
苦瓜一條，鹹肉100克，料酒5克，食用油適量，蒜末3克，蠔油5克
【製作步驟】
1，苦瓜洗淨去瓢，切成薄片，越薄口感越好。
2，鹹肉的處理是先用溫水清洗掉表面的浮鹽，如果不喜太鹹的可以用溫水稍稍浸泡，切成小長方的肉條。
3，鍋內放油，放入蒜末爆香，放入鹹肉翻炒出油，倒入蠔油翻炒上色。
4，倒入苦瓜片翻炒，加入料酒，稍變軟就行。
咖喱牛肉
用料：牛肉1斤、土豆1個、胡蘿蔔2根、元蔥1個、黃油20克、牛奶500克、咖喱膏50克、蒜幾瓣、姜幾片、鹽1勺、水1杯；
做法
1.材料：牛肉1斤、土豆1個、胡蘿蔔2根、元蔥1個、黃油20克、牛奶500克、咖喱膏50克、蒜幾瓣、姜幾片、鹽1勺、水1杯；
2.牛肉和蔬菜切成塊；黃油炒香蒜末，加入牛肉炒變色；
3.加入洋蔥略炒；加入胡蘿蔔翻炒；
4.加入土豆，加入咖喱膏、牛奶、水位剛剛沒過食材就可以，最後加鹽，熬煮到湯濃軟爛就可以。澆在米飯上吃吧；
糖醋脆皮魚
原料
鮮魚1000克，植物油70克，醬油45毫升，
料酒20毫升，醋50毫升，胡椒粉2.5克，鹽6克，
味精2克，糖100克，蔥花10克，姜米5克，
蒜泥15克，澱粉15克。
做法
1.將魚去鱗、鰓，淨膛洗淨，兩面打成牡丹花刀，用蔥、姜（拍碎）、鹽、料酒、胡椒粉醃入味後揀除蔥、姜，用水澱粉拍好。
2.油燒7成熱時，魚下鍋炸熟，取出。待油熱至8成時將魚復炸至酥脆裝盤。
3.鍋留底油，下蔥花、姜米、蒜泥、醬油、鹽、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁開時勾芡，衝入沸油，將汁澆勻在魚身上即成。
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