水煮肉片起源於貢，發揚於西南地區，屬於川菜系列中的家常菜，味屬香、麻、辣。部分小夥伴可能不習慣吃豬肉，可以將裡面的肉片換成牛肉，年夜飯的桌子上可以作為一道硬菜~
配料：
牛肉、豆瓣醬、花椒、麻椒、胡椒粉、 蔥、姜、蒜、料酒、雞精、醬油、上海青
做法：
1.將牛肉切片，放入料酒、蛋清、幹澱粉、鹽，進行均勻主抓拌
2.熱油爆鍋放入花椒、麻椒炒熟後碾碎
3.熱油起鍋下蔥薑蒜爆香，加入豆瓣醬翻炒
4.炒至出汁後加入適量水與鹽燒開，將牛肉分片放入鍋中燙熟
5.將煮好的牛肉與青菜放入盤中，倒入湯汁與麻椒花椒末
5.撒上熱油
分享到:
閱讀更多 么妹的減脂健身美食 的文章
