白切雞
食材：雞1只、雞精清湯塊2粒、姜適量、蔥適量、芝麻1小把、鹽、油。
做法：
1、用大鍋燒開一鍋沸水，丟進2粒雞精清湯塊，然後把去了內臟洗淨的雞全只丟進大鍋沸騰的清湯中。轉小火保持沸騰狀態5分鐘後關火燜15分鐘，拿出來泡入冷（冰）水中10分鐘左右。
2、把雞從冷水中撈出滴乾水晾乾便可切件上碟，在碗裡放姜茸，蔥碎及芝麻，並加適量的鹽。最後把燒熱到80度左右的熱油倒進碗中即成白切雞。
吮指可樂雞翅
材料：雞中翅10個可樂1小罐；輔料：鹽少許白胡椒粉1克香葉3片八角1個桂皮1片冰糖50克；
做法：1.製作之前先用少許鹽和胡椒粉把雞翅醃製半個小時，然後高溫油炸一下使用。油炸下不僅能去除雞翅的腥味還能緊縮皮質，滷製後口感會更好
2.鍋下油放入冰糖炒出糖色倒入雞翅翻炒一下倒入可樂並加入少許的鹽
3.然後放入香料開始中火滷製，燒至收汁即可那麼一個口感非常好的可樂雞翅就完成了
蒜香馬鈴薯
材料：馬鈴薯3粒、蒜末5-6瓣的量、黑胡椒碎1/4茶匙、鹽1/2茶匙、無鹽黃油15g、食用油1茶匙（5g）
做法：
1、馬鈴薯去皮切塊，用清水沖洗去表面的澱粉質，瀝乾備用。蒜切末，準備一小塊黃油，無需軟化。黑胡椒準備好
2、馬鈴薯塊上鍋蒸5-10分鐘，不粘鍋燒熱，加入1茶匙食用油。將蒸好的馬鈴薯煎香，煎至表面金黃
3、加入無鹽黃油，調小火併輕輕搖動鍋子，讓黃油融化，而不會糊底，加入蒜末、黑胡椒碎，和鹽小火翻炒均勻即可
木耳燴肉片
材料：瘦肉、木耳、姜蒜蔥、紅椒、鹽、料酒、胡椒粉、香油、生抽
做法：
1、將瘦肉切片，加入料酒、胡椒粉和香油拌勻醃製片刻，木耳提前泡發，其他配料切好備用
2、熱鍋涼油，燒熱後下入肉片
3、將肉片快速劃散至變白後撈出備用
4、另起一鍋，熱油下姜蒜末炒香
5、加入黑木耳同炒
6、加入香蔥段和紅椒絲
7、下入肉片
8、加入鹽
9、淋入生抽拌勻即可出鍋
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