【片头提示】我一直很喜欢研究大米的各种做法，最近朋友又给我送来了一袋大米，让我试吃一下。大米的品种是黑龙江的长粒香，米属于比较常见的品种，但是如何用稻花香、长粒香做出最好的美味，这就得看细节了。在研究了煮饭仙人的秘籍之后，我也做了一些尝试，下面就是做饭的过程，简单，但是要求非常细致。
第一步：淘米 一般市场上精装的大米都是标准化生产的，按照国家标准不会有太多的杂质，包装之前会经过脱壳抛光等过程，所以不需要多次去淘洗，这样就把大米的营养物质和香味都洗掉了；
建议淘米次数不超过2-3次，其实彻底淘洗一次就够了。
第二步：泡米 很多人习惯洗了 米直接蒸煮，其实也没毛病，但是建议还是提前泡米，口感会发挥的更香。
泡米的时间建议40分钟-1个小时左右。
泡好后可以滴入2滴特级初榨橄榄油，蒸出的米饭会非常的油亮！
第三步 蒸煮 现在家庭蒸米饭多数使用高压锅或者电饭煲，我做过对比，其实建议使用电饭煲口感会更好。高压15分钟就OK，电饭煲按照自己喜欢设定米种和口感，一般智能电饭煲会自动调节火力大小。
注意啦！泡好之后大米和水的比例一般在1.2就足够啦！如果喜欢黏软的可以稍微加一点水。千万不要多加！
煮饭的灵魂在于水！所以建议加天然矿泉水，口感会更加甘甜。
第四步 焖饭 大米蒸好之后，不要立刻掀开锅盖，要留在锅里15-20分钟。
时间到！开锅！米饭自然油亮，口感莹润饱满，非常的香糯！单吃也非常好吃的米饭出锅啦！！
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