油炸糕，是一种传统特色糕点，尤其是在东北和山西等地区，更是被大家广为熟知，小时候赶集或者在卖点心的地方，经常能看到这种美食，买上一两个边走边吃，那大快朵颐的滋味简直不要太爽，亦或者买来之后偷偷藏在家里，不让自己的弟弟妹妹看见，这样就能慢慢独享了，虽然现在这样说起来着实可笑，但现在想想，还是挺好玩的，毕竟小孩子都喜欢贪吃，现在大街上也有卖这种小吃的，但不知怎么回事，品尝起来，完全没有小时候的那种味道，时不时我也会给自己的女儿买，但她吃不上一块就会觉得腻，不像自己，小时候一口气能吃上好几块。
因为小时候家里穷，那时候也没有什么徐福记啊类似的美味糕点，想要解馋只能去偷邻家果园的苹果，或者小贩摊上的爆米花，而油炸糕在这其中，绝对算是奢侈般的存在了，不像现在的孩子，各种糖果零食应有尽有，可能我过的是个假童年吧哈哈。
油炸糕外酥里嫩，回味无穷，但是我从小吃的只有白糖馅，直到长大后才发现，其实油炸糕的馅料有好几种，像是豆类的，便有豇豆 扁豆 芸豆 小豆四种，而糖类的话，则是由白红两种另外各加青红丝，还有蔬菜馅的，可能是自己知识比较匮乏，到现在都不知道蔬菜馅的是什么味哈哈，不过作为油炸糕的忠实者，我感觉不管是什么馅，都会十分美味，所以今天我就把这种美味分享给大家，让大家就算在家里，也能轻松自制油炸糕，做法简单，就连新手小白也能学会哦，好了话不多说，我们开始吧。
首先我们要准备的一碗面粉，半碗红糖，以及食用油等必备物品，第一步，我们先在锅里倒入开水大火煮开，之后我们把面粉完全都倒进去，然后关火拿筷子不断搅拌均匀，之后我们把面粉疙瘩倒出来，放在一边晾凉，感觉拿在手里比较温热后，我们往面团里加入20毫升玉米油，将其揉成一个面团，感觉表面光滑差不多后，便醒发10分钟左右，接下来我们要准备馅料了，红糖加入20克面粉以及黑芝麻，全都放在一起后不断搅拌，之后我们把面团搓成长条，就像包饺子一样，切成大小一样的剂子，然后把剂子按成小饼不用太薄，再把馅料包进去搓成圆球，这样半成品就做好了，最后我们把锅里倒入热油，把团子放进去炸，等感觉能飘起来后，我们再换个面炸，最后两面都变成金黄色后，就可以出锅了。
在这里我们要注意几个重点，拿起小本本记起来，敲重点！首先第一个我们把水烧开后加入面粉，等变成面疙瘩后，一定要拿出来晾凉再搓成面团，要不然会烫手！烫手！第二步，红糖不能直接当做馅料哦，必须得加上面粉，因为面粉是可以防止红糖液流出来的关键，、而芝麻则单纯就是提香的，第三个，下油锅时一定不能让油温太高，全程一定都要保持小火，否则会很容易糊的，只有这样炸出来的油炸糕，才是两面金黄，松软可口。
说起这段时间，大家都因为疫情的问题待在家里，如果时间比较充足的话，大家不妨试试制作油炸糕哦，我看朋友圈里晒的，大部分都是研究各种各样的美食，像是猫耳朵，炸油条，亦或是鸡蛋糕等等，应有尽有，当然我也是不例外的，今天教大家做得这种油炸糕，完全是道香甜喧软的糕点，而且里面还不添加各种防腐剂，所以大人小孩都能吃，另外，有很多人抱怨说，自己做得油炸糕为什么口感发硬，其实这是你的做法出问题了，因为做油炸糕不能用温水或者凉水调面，最应该用的烫水，这样做出来，就算凉了也不会口感发硬哦，除了白面，还有很多人用黄米做油炸糕，当然这样也很好吃，只不过是看个人喜好罢了。
以上就是家庭版油炸糕的做法，不知你们学会了吗，做法是不是很简单呢？自己在家做的油炸糕，口感一点都不输外面，香甜软糯，就算疫情期间外面没有卖，自己也可以做来解馋，俗话说得好，想要拴住一个男人的心，首先要拴住的就是他的胃，所以赶快做给你的男友吃吧，好了本期分享到这里就结束了，如果各位宝宝喜欢的话，一定要关注分享哦，我们下期再见，拜拜~
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