十二時辰之普洱茶物語：巳時——老曼峨

隅中，萬物熾盛大出。

古人把上午9:00—11:00稱作巳時。是一天中臨近中午的時刻，太陽昇起接近最高點，《淮南子·天文訓》中說道“日至於衡陽，是謂隅中。”所以巳時也被稱為“隅中”又名“禺等”。

巳為陰火，質在其表，兼有虛氣匿於其中。巳時對應人體的脾經，脾臟主吸收營養，而巳時又是人體消化轉化最佳的時刻，於是乎就有了“巳時入廚當灶君”的說法。一天中到了這個時候，應當適量喝水，調節脾胃，不宜久坐，不宜暴飲暴食。

陰陽相合自古被稱為天道，周敦頤所著《太極圖說》中有這樣一句話“與天地合其德，日月合其明，四時合其序，鬼神合其吉凶。”講的正是陰陽和合之道。在十二時辰中，作為陽時的辰時以龍命名，作為陰時的巳時以蛇命名，而蛇在古代素有“小龍”之稱，大為陽小為陰，也正是契合陰陽之道。

蛇是善與惡的結合體，上古時期人們敬蛇又懼蛇。不同民族不同文化中，蛇都佔據著重要的地位，在浩瀚的歷史長河之中流淌著它獨特的野性、霸道以及它那令人又敬又怕的權威。如果要用野性與霸道來概括一款茶，使人們首先想到的，那必然是處於布朗山中心地帶的老曼峨。

老曼峨寨位於西雙版納州勐海縣地處中緬邊境，它是整個布朗山最大最古老的的布朗族村寨。根據當地古寺碑文所記載，老曼峨建寨於傣曆元年，至今已有1000多年。老曼峨古茶園中茁壯蒼老的古茶樹，是“濮人（布朗族先民）種茶”最有力的見證。故此老曼峨古樹茶一直被人們戲稱為“班章之父”，可見其歷史之久遠。

老曼峨古樹茶是苦茶的典型代表，茶條碩狀肥厚，湯色金黃透亮，茶香飄遠且十分耐泡。其茶霸氣十足，性極寒，大概在第七泡左右，鳴泉生津，回甘厚重，口感更為順滑柔和。而老曼峨古樹茶最大的特點就是苦。老曼峨的苦是讓人慾罷不能的極致純粹之苦，這樣的苦味，在訴說老曼峨與生俱來的野性，也訴說著它飽經滄桑的千年歷程，雖是極苦，卻讓人忍不住去嘗試去探尋它千年的秘密。

一直以來流傳著老曼峨的前段適合男性，後半段則更加適合女性這樣的說法。其實每一個品鑑老曼峨的人都應該親身體會一下老曼峨的苦，體會它的自然和純粹，體會它極致的苦。只有鑑賞過它前段猛烈的陽剛後，才能更好的品味它後段的陰柔，這是陰陽之道的體現，陰中有陽，陽中有陰，陰陽相生，互相依存。當嚐到老曼峨苦味退卻後的甘甜，你終將發現，原來苦也可以讓人慾罷不能。

人生亦如此，真正高貴氣韻，須得有經歷風霜後看淡世事的清遠才撐得住。唯有嚐盡人生之苦，方得享受人間之甜。