自己學釀梅子酒，在家就能輕鬆搞定，想喝就喝!還可以自己調整口味和度數，釀一款專屬自己的梅子酒，是不是也很有意思？什麼，你不會？沒關係，那現在就和唐三鏡黃麗娜老師一起來學一學梅子酒的做法！
如此強大又好喝的梅子酒，來一探究竟做法吧~
1、準備材料：
新鮮青梅1500克，冰糖820克，30-40度的酒1500ml
2、所需工具：3L裝的玻璃容器 (視梅子個頭以及糖塊大小增減）
3、步驟
將梅子倒入盆子中，清水洗淨，
浸泡1晚去澀味，用牙籤或者叉子挑去果蒂。
（注：晾乾時要放在室內陰涼通風處，另外晾乾不要放太久，容易細菌滋生。）
將浸泡好的梅子倒進瀝水籃裡，放置在通風處，待梅子表面水分晾乾即可，
如果不想浪費時間，可以用廚房紙巾將梅子的水分吸乾。
然後用刀在梅子上劃開口子，將梅子果鋪一層於玻璃瓶底，
並在果肉上撒一層冰糖。
鋪一層梅子果肉於冰糖之上，再鋪一層冰糖，
依次類推，重複此動作至瓶子九分滿。
倒入純糧食白酒，蓋上瓶蓋，
將裝有青梅酒的玻璃瓶移至陰涼處即可。
最後將泡好的梅子酒放在陰涼避光處, 定期搖勻沉在平底的糖分。
置3個月後，就可以飲用。
半年或一年後飲用風味更佳，梅子酒沒有自釀葡萄酒那麼嬌氣，保存過程中注意下溫度即可
另外，梅子酒加冰也很好喝哦，喝起來很有一種小清新的感覺，臨睡前喝一杯梅子酒，還可以促進血液循環，緩解精神壓力，讓你一覺睡到天光。
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