1.將大米淘洗乾淨在鍋里加水煮開，不能煮太軟，水一開就可以。
2.將煮開的大米吧水瀝乾後放到蒸鍋裡蒸熟。
3.將蒸熟的大米飯在容器裡放置至32到35度左右加入甜酒藥的粉末，拌勻，壓平，中間留個小孔，密封48小時到72小時，視溫度而定。
4.燒一壺開水冷卻後備用，等容器裡的米酒有很濃的米酒味了倒入，繼續密封12小時。
5.加水後12小時左右可以選擇放在冰箱裡冷凍，也可以選擇把他放在鍋裡煮開。
6.如果不煮開，繼續放在容器裡密封15天左右，就變成了家庭自制的純大米釀製的酒了，這個酒濃度在52度以上，做好了比在外面買的瓶裝酒還要好喝！
分享到:
