這肉低脂肪高蛋白，很多人喜歡吃，這樣做酥脆香嫩，每次都不夠吃
你喜歡吃雞胸肉嗎？雞胸肉是很多瘦身主義者喜愛的肉類，因為雞胸肉不僅脂肪含量低，吃了體重沒有負擔，而且營養價值也比較高。我和我的家人都很喜歡吃雞胸肉，所以我對雞胸肉的烹飪方法也頗有一手。經常變著花樣做來給家人吃，今天這道爆漿芝士雞排，是我家最近最受歡迎的做法之一。外酥脆裡香嫩又會爆漿，每次做孩子們都說不夠吃。
含有豐富蛋白質的雞胸肉，營養容易被吸收和消化，肉質也比較嫩，但是卻有很多人做出來的雞胸肉吃起來總是柴而無味，這是什麼原因呢？其實最主要的一個原因就是醃製方法沒做對。
如果在醃製這一步做好了，那麼做出來的雞胸肉一定是既嫩又可口的。我會把醃製的技巧在步驟做法中分享給大家，喜歡吃雞胸肉又不懂怎麼做才好吃的你，可要認真看哦。
炸雞排經常吃，但是會爆漿又不用油炸的爆漿芝士雞排你又吃過嗎？傳統的油炸雞排，不僅熱量高，吃了也容易上火，對於要保持身材和容易上火的人來說，這是最讓人糾結的事，到底是吃好還是不吃好呢？
當然對於吃貨來說，答案就是：不管三七二十一，先吃了再說！但，咱們要健康無油的吃，快來看做法吧！
爆漿芝士雞排
【需要的食材】：雞胸肉1塊、芝士2片、雞蛋1個、蔥1根、蒜頭5瓣、麵粉50克、黃色麵包糠30克、蠔油1勺、生抽1勺、料酒1勺、黑胡椒碎適量。
【製作步驟】
第一步、雞胸肉從側面橫切一刀，注意不要全部切斷，然後用刀背敲打雞胸肉。這樣做是為了讓胸肉的肉質變得疏鬆一些，醃製的時候可以更入味，當然也是讓雞胸肉不柴又好吃的技巧之一。
第二步、加入蠔油、生抽、料酒、黑胡椒碎、蔥和蒜頭，用手來回抓揉（像按摩那樣）雞胸肉，這是讓雞胸肉好吃的技巧之二。
然後放進冰箱冷藏30分鐘醃製入味。
第三步、醃製好的雞胸肉取出，鋪開，把芝士片對摺，然後放到雞胸肉的一側，再把另一面蓋回去。
第四步、雞蛋打散，把雞胸肉放進蛋液中裹一層蛋液，再裹一層面粉，然後再重複過一層蛋液和再裹一層面粉。
第五步、重複裹了兩次蛋液和麵粉之後，就可以裹上面包糠了。
第六步、空氣炸鍋180度預熱5分鐘，然後把裹好麵包糠的雞胸肉放進空氣炸鍋中，烤20分鐘就可以了。
不用擔心用空氣炸鍋做的炸雞排不好吃，反而用空氣炸鍋炸出來的雞排，味道比油炸的還要香，重要的是吃起來更健康。喜歡吃炸雞排，又怕上火的你不妨試試這做法吧，相信你一定會喜歡的。
