天氣越來越熱，相信很多人便會出現食慾不振的情況，在這種情況下，我們的飲食也更加需要注重清淡。
米飯和麵食是我們的重要主食，平時也經常會蒸大米飯或者烙餅吃，不過每次吃這些，都需要做上一桌子的菜餚，豐盛的菜餚就著吃，特別的美味。
不過這天熱的人實在是一點都不想動，更別說做那麼多的菜餚，其實在這種情況下，我們便可以做一些一鍋出的食物，這樣做著方便，出鍋後一人一份，吃著也會相當方面的，煮婦們不用長時間跟油煙接觸，家人也不會吃飯還出汗。
扇貝炒飯
用料清單：
- 扇貝肉
- 蒜末
- 檸檬汁
- 黃油
- 香菜葉(可選)
- 一點點鹽，黑胡椒
烹飪步驟：
步驟1：黃油中火融化 , 加入蒜末，炒兩分鐘至鮮香
步驟2：加入解凍的扇貝肉，加入檸檬汁，撒少量黑胡椒和鹽
步驟3：如上圖大小的扇貝肉，每面六分鐘。直至變白變硬，每面少許金黃色，撒上香菜葉末
步驟4：拌上米飯。可以吃了！鍋底的蒜末也要拌到飯裡哦。
胡蘿蔔乾貝雞蛋餅
用料清單：
- 胡蘿蔔 1根（約80g）
- 乾貝 約25g
- 低筋麵粉 約50g
- 雞蛋 2個（約80g）
- 鹽 適量（約1～2g）
- 水 適量（約50g）
烹飪步驟：
1、乾貝提前用少量水浸泡至軟（如果是做早餐，可提前一晚浸泡）；
2、將泡軟後的乾貝撈起放入攪拌機，浸乾貝的水留著待用；
3、胡蘿蔔去皮，刨成細條放入攪拌機；
4、啟動攪拌機，將胡蘿蔔和乾貝攪碎（粗細隨意，自己喜歡）；
5、加入麵粉、雞蛋、適量鹽和水；
6、啟動攪拌機，攪拌成均勻的麵糊；
7、關閉攪拌機電源，取出攪拌刀，用刮板將攪拌碗壁上的所有材料刮乾淨和碗底的麵糊混拌均勻；
8、熱鍋後加點油；
9、轉小火，將麵糊倒入鍋裡，蓋上鍋蓋燜一會；
10、待麵糊表面開始凝固，底面變金黃時翻面；
注意⚠️：翻面時一定要小心、動作要準，不然會煎餅會破相，建議拿大點的鏟再加一個飯勺或刮板輔助一起翻；
11、把另一面煎至金黃即可；
12、也可以勺小量麵糊分別煎成小塊；
13、煎好的雞蛋餅可以沾點蕃茄醬或其它喜歡醬汁吃，這樣口味和顏色會更豐富哦。
*圖片來自網絡
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