丝瓜烧腐竹
清清爽爽，带有一点儿丝瓜清甜味的夏令快手菜，希望大家喜欢☺️。
需要材料-
丝瓜三～四根
腐竹三～四根
葱绿适量
盐适量
油适量
水适量
味精（或鸡精）可选
步骤-
先提前几小时浸泡腐竹 将整根腐竹掰成小段，放容器内，冷水浸泡
浸泡过程中换几次水，夏季一般需要浸泡两三个小时，判断是否浸泡到位：捏一下腐竹没有硬芯即可
准备丝瓜
削皮洗净
切滚刀块
全部切好放碗内备用
腐竹浸泡完成后放案板上，准备改刀
全部斜切成菱形块
沥干放碗内备用
切一点儿葱绿备用
锅内倒适量油，开大火
油热后倒入丝瓜
翻炒均匀
加入一点儿水，水不宜多，丝瓜放盐后也会出水
加水后大火翻炒均匀
待丝瓜炒至变软
加入一小勺盐，三克左右，翻炒片刻
倒入沥水后的腐竹
大火翻炒片刻，筷子夹一根丝瓜，尝一下味道，如果嫌淡，再加少许盐
最后放入葱绿
翻炒几下，关火即可食用 需要加味精或鸡精的，加入后翻炒几下，关火
盛出装盘即可 非常简单快手，且口味清淡的一道夏令菜 整个炒制过程，不超过五分钟。
小贴士－盐的用量根据丝瓜和腐竹的多少自行调节，不宜太咸