最近盐市口出了一件奇事，
一间火锅新店
每天春熙路的各路网红们扫完街、
拔完草后第一件事就是直奔这里，
坐在落地窗前，套上大红色的潮牌围裙，
然后尽情享受一顿不带心理压力的晚餐。
字幕，听着就像一个文艺创作者的笔名，
其实他是一个普通的90后小伙子，
而他最近最火热的身份，
就是蜀财神火锅的创始人。
欢迎大家关注字幕本人的抖音号@字幕，最近一条以“
开一家好吃的火锅店是从小就埋藏在字幕心中的理想。可是和一般理想主义者不同的是，他从不追求冒进。从“开火锅店”这个念头在心中萌芽后，字幕便制定了缜密的计划，以至于他前期耗费了近一年时间来筹划「蜀财神」这个品牌。
为什么要选在成都？这就和字幕的理想主义挂钩了。他认为，最难的挑战才能煎熬出最有意义的人生。巴蜀遍地火锅，成都一枝独秀，他偏偏要将火锅店开在成都，而且，就要开在最好的位置，接受所有本地人和外地人的检阅。
飞2000公里找一个炒料大师
字幕再自信，也深知一口好锅的重要性。今年9月份正式营业当天，座无虚席，当时测评的成都媒体圈都给出了极大好评，有老前辈拍着字幕的肩意味深长地说：“凭这一口锅啊，你在成都算是立起来了。”字幕诚惶诚恐，他不禁想起当初“三顾茅庐”找那位炒料师傅时的趣事。
今年初，字幕已经在成都请了多位餐饮圈前辈助力新品牌，所有人众口一致推荐了一位来自广汉的炒料大师，据可靠消息，成都现在一些品牌火锅店都是由这位大师供料。他们辗转拿到电话，岂料被这位脾气古怪的老头一口拒绝。
当时字幕的小团队初建立，着急得不行，一行三人干脆直接飞到了成都再转车广汉。下了高铁，所有人一片茫然，因为没人知道这位古怪老头的具体住处。字幕终于联系上师傅后，干脆破釜沉舟告诉他，我们已经到你的地盘了——言下之意，来都来了，你总不能撵我们走吧。老头电话里叹了一口气，最后还是把这群人迎进了自己的工作室。
不愧是众人极力推荐的大师。字幕他们终于磨到了老头的同意后，提出了自己对锅底的要求。第一次试锅，已经离预想八九不离十；第二次试锅，完美契合想象中味道。
不计成本开店，细数预算令人咋舌
「蜀财神」乍看装修并不是“豪装”，但是细节处值得推敲。一砖一瓦一设计都是字幕带着团队没日没夜地琢磨出来的。店面用了复古红为主色调，潮版财神爷为主题元素，将国人最喜欢的大红、喜气、福兆点缀其中，总之是很欢乐的一餐。
一进蜀财神的大门，便有一面红彤彤的财神墙赫然正对自己。这满面红光、富态可掬的Q版财神爷，是字幕根据传统神话做的改良。他想为世人呈现出一个不一样的财神形象——他老人家爱吃火锅，自带喜气，还有点追逐潮流，人们一见他，便忘了这世间追求名利的原始欲望。
在店背后，字幕还斥资打造了一个可以和财神合影的3D浮雕，基本上打这儿走过的客人都愿意坐下来乐呵呵地和财神拍一张“共涮火锅”的照片。反正图一个吉祥寓意，大家都愿意看这张慈祥的笑脸。
有趣的是，在大堂正中还布置有一棵巨大的许愿树，木质枝丫向四面八方散开，上面垂吊着红色的许愿卡。这些都是客人自己亲手写上的美好愿望，放入绿色邮筒中，由员工亲自一一为他们悬挂上去。字幕说，他挺想替这些客人完成夙愿，等年终时将随机抽取一些愿望卡，看看能不能制造一些惊喜吧。
没有超过30元的菜
客人都在替老板操心成本
开在盐市口最繁华地段，普通人都会潜意识认为客单价很高，但是坐下点单，全场没有超过30元的菜。毛肚黄喉都是凌晨屠宰场直供，一些时兴菜也是采购团队亲自挑选到位。要想控制成本，就得花费比常人更多的心思和功夫，但是字幕团队做到了。
在深圳生活过的字幕，还将沿海地区很喜欢吃的一种食材“珊瑚蚌”带到了成都。珊瑚蚌是一种海鲜，几乎你在成都其他火锅店很难看见，天生拥有清脆口感。字幕用它涮火热麻辣的红锅，别有一番滋味。
说字幕开店不计成本，从火锅底料就能看出。粗略估算，蜀财神的火锅底料高出市场均价，一锅红汤平均三斤料，成本价反而高出售价。每卖一口锅，都是在舍本赚信誉。
脆肉鲩⬆️
但是食客的好评也蜂拥而来，从试营业一直排队到现在的高人气可以证明。字幕天生又挑剔，闲时总在不断琢磨如何使店面更完美，菜品更好吃。不仅能留住客，也能留住蜀财神第一家店的声誉。
字幕和广州一家知名潮牌合作的员工文化衫，
嘻哈裤子很多客人见了都想买一条
他还在火锅店里引进了风靡成都的小吃——蛋烘糕。师傅是专门请过来的街头小吃手艺人，卖七八种招牌口味，糕皮蓬松酥香，很多客人吃了一次便想第二次，有的时候经过门店不为吃火锅都要进来整两个蛋烘糕走。
字幕还和多个年轻新潮的设计团队碰撞创意，做出了一系列有趣的品牌周边。这怪诞搞笑的手机壳，市面上买不到，客人消费每满100元就免费赠一个，也有人专为他的手机壳赶来吃火锅。
看到最后终于明白，这个90后小伙子身上所具备的，是生意人需要有的转变和“心机”。他清晰地明白这个社会的需要，同时又有自我高标准和高要求。我们常常谈到“匠心”，但是匠心的呈现方式也可以聪明地流露。也许你可以见到字幕，听这个小伙子谈谈他的“生意经”。
活动——寻找蜀财神“锦鲤”
详情见海报
福利来了！！！
老板最近玩抖音上瘾
天天闹着粉丝上万就送免单福利
赶紧关注一波，说不定明天粉丝就上万
他是认真的
求求你们，让他红吧！
地址：盐市口大业路大地城市脉搏1楼
电话：028-81715177
END
————
图 | 齐飞翔
排版 | 刘钫