普洱熟茶，唯茶湯論的錯誤認識！
前段時間，有位茶友在我們喝茶聊天的時候，聊到了一個他很困惑的問題。他自己非常喜歡普洱茶，生茶、熟茶和老茶都是很喜歡，買的茶也不少了。他喝的熟茶，有的湯色極其漂亮，通透而明亮，但是口感上有一些差強人意，簡單的說就是沒有層次感，一股味道進入口腔，賣茶的說熟茶新發酵的都這樣，這位茶友覺得湯色確實不錯，就入手了一點。還有一個則是茶湯有一些渾濁不通透，呈現棗紅色，但口感上面就非常好了，最直接的對比就是層次感很好，粘稠度不錯，這也是新發酵的熟茶。他不知道怎麼選了！
經常買茶的朋友都知道，無論你是在網上買茶，還是實體店買茶，商家們都會尤其重點的宣傳茶湯的透亮度，比如會用通透、明亮，就如紅酒一般漂亮，這都是形容熟茶茶湯的。有很多茶友都衝著這個茶湯去的，覺得透亮，肯定好喝。這就是一種唯茶湯論！
夏茶發酵的熟茶，有一些明顯的特點，湯色極其漂亮，新的熟茶就可以達到通透的酒紅色；茶湯明顯的堆味，不放較長的時間無法散去堆味，茶湯較為寡淡，水味重，除非放個幾年，否則前期沒有喝的價值。
春茶以往是全部被用來做生茶了，而最近這幾年才有一些商家用春茶發酵熟茶。春茶經過了幾個月的生長，葉子油潤肥壯、內物質豐富，用春茶發酵的熟茶，茶湯明顯的帶有一定的濁度，並不透亮，這是內物質豐富的體現；茶湯擁有明顯的層次感，粘稠度很好。
也就是說茶湯在熟茶之中並不是越透亮越好，如果是全春茶發酵的熟茶，較新的熟茶茶湯表現出來的就是有一定的渾濁度，但是茶湯的油潤度好很多，通過幾年的存放，茶湯才會慢慢的明亮；
而夏茶發酵的熟茶，幾乎發酵出來，茶湯就是明亮的，夏茶原本內物質就不是很豐富，內物質主要是茶多酚，而且是表現苦澀度極重的兒茶素較多，夏茶發酵的熟茶，前期除了湯色很好之外，其他的表現並不好，這樣就只能通過合理的存放，才能讓其轉化，以達到口感上面的變化。
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