民以食为天，而对于现在的人来说，不仅仅如此，还要美味，美食才能满足人们的味蕾；为了满足自己的味蕾，我也开始自创些新菜式，但当我刚开始做这道菜时，老婆看到我准备的食材时，却说我糟蹋食材，不可能会好吃，但等我做好后，她试了试却后悔自己说错了！
这些就是我准备的食材:鸭肉、菠萝、姜、大蒜、葱、辣椒、酸梅、还有假娄(这种是我们这的叫法)，差点忘了泡椒、酸笋、酸荞头、八角。
鸭肉之前煮去了血水(忘记拍照了)，把鸭肉放锅里炒干水份，这是为了更容易入味。
炒差不多时，放姜片、八角、泡椒、料酒炒香。(有香叶更好，我没买有就没放)
炒出香味后先起锅，然后锅里放油，把辣椒、蒜、酸梅、假蒌、炒出香味，再把酸荞头放入炒几下。
再把炒过的鸭肉和酸笋、盐、蚝油、鸡精放入翻炒均匀。
放入清水，过面就好，大火烧开。
盖上锅盖，转小火焖至二十分钟左右，(焖多久要看买什么样的鸭肉)
焖好后，把菠萝放入加勺白糖，翻炒均匀，大火煮上几分钟至收汁。
放入葱炒几下即可。
装盘，看上去不是很好看，但味道很不错。
鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。
注意事项
鸭肉性凉，脾胃阴虚、经常腹泻者忌用。鸭肉不能与龟肉、鳖肉同食
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