寻踪老北京味道的延续
当属护国寺小吃
各色小吃摆在老式货架上供食客挑选
繁复多样的品类令人目不暇接
每一种小吃的背后都有着各自粉丝的追捧
我是全部小吃的粉丝...
咳咳..继续保持一个尴尬而不失礼貌的微笑
食的是小吃精华集萃，念的是历史文化底蕴
醒目气派的门面跃于眼前时
年代历史感俨然而生
中式建筑的魅力从来就是如此
低调稳健中不失气节和灵气
走进点餐区
琳琅满目的小吃分类摆放秩序有加
味蕾在颤抖
馋虫已然按耐不住
每一道美味的食物背后
都有一个技艺精湛的师傅在细心雕琢
将自己最心得的作品满意呈现
食客们满心欢喜的体验和赞不绝口的认可
是对师傅们最好的回馈
上过大雅之堂，入过庙会街摊
奶油炸糕
每块炸糕形态各异但大小均一
外皮酥软焦脆
洒上适量的白糖
味道香浓可口，清甜美味
豌豆黄
豌豆黄因因慈溪喜食而得名
可谓称得上是此时的应季佳品
在过去庙会上常常可见
如今更是门店招牌
其香甜爽口的特色口味深受许多人喜爱
焦圈
焦圈，承载着几千年的鲜活记忆
又好似年轮
记载着历史的变迁与人民生活的变化
色泽金黄，焦香酥脆
艾窝窝
外皮蘸取了一层薄粉
雪白的样子看起来十分可爱
轻轻咬上一口
糯米的质地粘软不沾
口味十分甜香
糖火烧
糖火烧火候适口外皮酥脆
内瓤层次分明，甜香的口感和麻酱香混合
吃起来筋道利口
面茶
有诗说：午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加
也就是说刚盛入碗的面茶上
浇上一层香浓醇厚的芝麻酱
然后再撒上一些花椒盐
一碗独具老北京特色风味小吃就做好了
用勺子轻轻搅拌
将柔滑的芝麻酱与面茶完全融合
醇香的味道中透漏着平凡朴实
如今常登大雅之堂的面茶
依然让人常常怀念
那些曾频繁出现在北京庙会上的片刻
变得虽是地点，但不变的是温度
护国寺小吃
地址： 护国寺大街93号(人民剧场对面)
交通乘坐：地铁——4号线平安里
公交——22路、409路
閱讀更多 邂逅美食記 的文章
