宁可不吃肉也要吃这菜，尤其是这个季节。荷兰豆冬天十几块钱，比肉也贵，现在几块钱真的很便宜，我家超爱吃这个菜，随便炒炒特别的鲜嫩，清脆爽口中带了淡淡的清香，怎么吃也吃不腻，每个星期买菜都要或多或少买些回来，懒得做饭的时候，拿出来随便炒炒，就是一道特别好吃的下饭菜，尤其时候夏天，清爽解油腻，吃一盘这样的菜比吃肉还舒服，比凉拌黄瓜还要快手，虽然贵了些，但是营养更加全面，再贵也要吃。
荷兰豆富含丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A原等丰富的营养元素，可提高人体的免疫力，帮助消化等；尤其是女人孩子最应该吃这个蔬菜，具有利肠通便、美容瘦身、防癌抗癌的功效；经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、烦热口渴均有疗效。
【木耳炒荷兰豆】
制作配料：荷兰豆400克 大蒜2个 木耳100克 盐半勺
具体做法：1、荷兰豆去筋，清水洗干净；
2、大蒜切成末，锅内放适量的色拉油，放入大蒜炒香；
3、大蒜切成末，锅内放适量的色拉油，放入大蒜炒香；放入木耳翻炒1分钟左右；
4、放入荷兰豆翻炒，再放入盐翻炒均匀即可出锅。
5、超级爽口的荷兰豆就炒好了；
【注意事项】
1、荷兰豆可提前焯水，主要是为了去除农药，焯水时间不能过长，煮开即可；
2、焯水放适量的盐、色拉油是为了荷兰豆的颜色更加翠绿；
3、荷兰豆翻炒的时间也不宜过长，炒时间长了不仅会变色，口感也会比较差；
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