大家好，我是美食达人：域梧
今天域梧为大家带来的是：
小炒香辣鲜牛肚．浙江醉鸡．糙米甜饭团小炒香辣鲜牛肚主料：牛肚适量
小炒香辣鲜牛肚辅料：蒜苔适量
小炒香辣鲜牛肚调料：食盐适量、酱油适量、鸡精少许、姜适量、干辣椒适量、小米辣适量、豆豉适量、陈醋适量、麻油适量
小炒香辣鲜牛肚的做法
第1步将煮沸去异味后的牛肚切丝（抱歉，我家刀不快，切的不是丝啊）和上面那些调味料在一个小碗里拌匀，多少看自己口味掌握了，腌制十分钟更入味哦
第2步锅内倒入油，依次放入蒜苔，尖椒丝，干辣椒，一点盐（中高火）翻炒3分钟倒入所有牛肚，（大火）炒至熟
在浙江农村，每到春节，几乎家家户户的席上都有醉鸡。这种鸡肉酒香浓郁，肉质鲜嫩，味美爽口，佐酒下饭皆为美食。是谁发明了醉鸡呢？历史上尚无可考，民间传说却不少。
很久以前，在浙江的一个小村庄里，住着弟兄三人。老大、老二娶的都是富人家的姑娘，人较懒惰。老三娶了个穷人家的姑娘，心灵手巧，十分能干。大哥、二哥看在眼里，有心想叫她当家理财，但又担心自己的两位媳妇有意见。后来，三位兄弟想出一个办法：让三位姻娌比赛一下，谁胜了就让谁当家。比赛内容就是看谁把鸡做得最好吃。
三位兄弟围桌坐下，叫三姻娌上鸡。只见大媳妇端上了一锅清炖鸡，黄色的油珠浮在汤上，食之汤鲜而肉柴。三位兄弟吃后没有吭声。二媳妇端上一盘白切鸡，食之爽口，嚼之有味，但略嫌清淡。大家尝后也没说什么。轮到三媳妇，只见她不慌不忙地端上一个大盖碗。一揭开碗盖，一股诱人的清香立刻布满了房间，使人食欲大振。三位兄弟急忙动箸，只觉得鸡肉又鲜又嫩，吃到嘴里满口生香。两位嫂子也忍不住一人夹了一块鸡肉放在嘴里，果然酒香扑鼻，别有一番风味。大家都称赞三媳妇的鸡做得好。两位嫂嫂也心悦诚服。从此，三媳妇就名正言顺地当了家。
由于这种鸡是用酒醉出来的，故名“醉鸡”。
主料：鸡 800克
配料：花雕酒 500克、生姜 100克、盐 8克
做法：
1、主要材料图：鲜鸡1只，生姜1块，花雕酒1瓶。
2、锅内放清水，把鸡和生姜放入。
3、大火煮沸撇沫。
4、小火煮20分钟。
5、取出鸡，内外抹盐。
6、晾凉后切块。
7、将鸡块码入瓶中。
8、加花雕酒500克，盖好盖子，放入冰箱。
9、第二天取出食用。
小贴士
1.鸡处理干净，至沸水中煮熟，捞起以盐抹匀（勿过量）。
2.鸡需冷却后才可剁，热剁鸡肉易散碎。
3.放置冰箱冷藏24小时以后，即可取出食用。
4.酒可以红露酒、清酒替代，米酒、高粱酒不适用。
原料：糙米70克、糯米50克、葡萄干30克。
调料：糖1勺、橄榄油1勺。
做法：
1.糙米和糯米淘洗干净，浸泡3个小时。
2.将糙米、糯米、葡萄干倒入电饭煲中，加入适量的水，一勺橄榄油。盖上盖子焖饭。等电饭煲跳闸之后不要急着打开盖子再多焖一会儿。
3.在蒸好的糙米饭中加入1勺糖调味。
4.现在开始做饭团子。将一块保鲜膜放在手上，取一些糙米饭放在手心中间。
5.把保鲜膜的四遍收起包紧，
6.打开保鲜膜，饭团子就做好了。
閱讀更多 域悟美食 的文章
