炎炎夏日，昏昏欲睡，无论是大人还是孩子都没有食欲，他们就想吃一些凉凉的清淡一些的食物，今天我推荐家有儿女就要多吃这个菜，这个菜在菜市场中很常见，但是很少有人会天天吃它，在古代，这种菜算得上是宫廷佳肴，又被很多人称为皇帝菜，消食开胃，增强记忆力，孩子经常吃这个菜学习成绩好！
这个菜就是茼蒿，茼蒿中含有多种挥发性物质，他们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进人体食欲，消食开胃，同时茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素鸡多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效，孩子学习成绩好！
茼蒿的做法有很多，清炒茼蒿，蚝油茼蒿，凉拌茼蒿，茼蒿炒肉等等，我比较喜欢吃的是凉拌茼蒿，凉凉的、酸酸的很好吃！其实凉拌茼蒿的做法也很简单:
茼蒿清洗干净切成段，用热水炒熟后过凉水挤干水分，用适量的盐、味精、孜然粉、白醋、生抽、香油、蒜泥搅拌均匀即可食用！有些人不太喜欢吃蒜，也可以不放蒜泥！
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