在饮食上，只有荤素搭配才能够让我们补充身体所需的各种营养，作为肉食，猪肉是我们最为常吃的一种肉食。其实在我们吃猪肉的时候，我们还知道是猪身上还有一些脏器，像猪肝，就被人们以为补血的理想食品，那么吃猪肝有哪些好处呢？哪些人不能食用呢？一起来看看吧。
二、解毒。猪肝本身是解毒器官，里面有许多解毒的酶，适当地吃一些猪肝，对身体解毒很有帮助。但多吃就适得其反。
三、补血，增强抵抗能力。猪肝中含有丰富的铁元素，起到补血效果，猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
四、治脱肛。《本经逢原》治脱岗，就是便秘等肠道疾病，也可以通过吃一些猪肝来缓解症状。
吃猪肝对身体好，但是这类人要少吃，莫忽视!
患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。猪肝内脏含胆固醇也很高，所以患高血压、冠心病、高血脂、患者一次不能进食太多。
吃猪肝时要谨记不要和这些食物同吃
猪肝+绿豆芽：有损营养素的吸收
猪肝+山楂：山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素;维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏
猪肝+金樱子：身体不适
猪肝+鲫鱼：一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食
猪肝+菜花：菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收
猪肝+西红柿：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能
猪肝+山药：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值
吃猪肝不仅可以补血，并且由于含维生素a较多，所以对于保护的眼睛也有非常好的作用。但是在吃猪肝的时候也是有一些禁忌的，像猪肝不能和鲫鱼，菜花，西红柿，山药等一起来吃，搭配错了很可能会对我们身体带来不利的影响。像高血压，肥胖病，血脂高等人群也不要进食哦。
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