冬季各种海鲜火锅开始大行其道。主打活鲜涮火锅就更考验餐厅对于食材的把握。近日，加州商场后侧，洪文大排档里的一家江记海中鲜大排档，就适时推出了海鲜火锅和排挡炒菜。这家海鲜火锅主打各种鲜活贝类，大概有五十种。像七彩贝，珍珠贝，赤贝，马贝、天鹅蛋等等，只需简单涮烫就可以在最鲜美原味的状态下品尝海鲜食材。
火锅都是用农夫山泉做汤底烫食材，涮过这种鲜活海鲜后，汤汁犹如浓汤鲜甜。新鲜炒菜都是遵循本地喜爱的闽南酱油水和白灼等做法，有几道菜很出彩，点击率超高，如酸汤龙胆鱼，沙茶牛肉，都是闽南菜系。餐厅还定期有建瓯板鸭、东山小管、崇武鱼卷等周边地区小吃特色奉上餐桌，非常迎合闽南人的胃口。
冬季暖心特惠：农历年底前到江记海中鲜大排档，全场火锅和炒菜6.8折特惠，酒水除外，订位专线：(0592)5887998
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