准备食材：鲜虾、鸭血、鸡腿、午餐肉、莲藕、金针菇、豆芽、莲藕。
准备配料：葱姜蒜、郫县豆瓣酱、盐、糖、醋、食用油、小米椒。
步骤：
第一步：
处理食材：1、鲜虾去须，去虾线。2、鸭血切片。3、鸡腿去骨切块。4、午餐肉切片。5、豆芽去尾洗净。6、藕去皮切块。7、金针菇去尾。
第二步：食材焯水。
第三步：把食材码在锅里。
第四步：另起一锅，入油烧热。加入郫县豆瓣酱、葱姜蒜、小米椒炒出红油。
第五步：加水煮开。
第六步：把煮好的红油汤倒入盛食材的锅里煮开，食材都煮熟后关火。
第七步：锅里倒油，放入麻椒和花椒爆出香味，把热油直接淋在炖好的食材上。然后出锅。
麻辣鲜香一大锅，美味。
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