![教你做免烤水果酸奶芒果慕斯蛋糕](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
![教你做免烤水果酸奶芒果慕斯蛋糕](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
食材准备:
酸奶250g、淡奶油200g、面包屑80g、黄油40g、白砂糖40g、柠檬汁10g、吉利丁粉20g、矿泉水125g
制作步骤:
1. 准备好所有的食材
2. 面包屑可以买现成的,也可以自制(我这次用的是自己做的,方法和简单:将白吐司切小丁,放入微波炉高火加热30秒,放凉后用搅拌器搅碎就可以了)
3. 黄油隔水融化
4. 将黄油加入面包屑中搅拌均匀
5. 搅拌好面包屑放入6寸的蛋糕模具中,用擀面杖压紧实,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室中
6. 酸奶中加入10g白砂糖搅拌均匀至白砂糖完全的融化(建议大家选择比较黏稠的酸奶,我这次用的酸奶稀释了一些)
7. 淡奶油打发,并分次加入30g白砂糖
8. 将打发的淡奶油加入酸奶中,并搅拌均匀
9. 加入柠檬汁
10. 加入吉利丁液(吉利丁粉取15g加入45g矿泉水泡开)
11. 搅拌均匀
12. 取出事先冷藏的蛋糕模具,将慕斯液倒入模具中
13. 轻震几下或用牙签将气泡挑破,盖上保鲜膜,放入冰箱中冷藏四个小时
14. 吉利丁粉取10g加入80g矿泉水泡开
15. 取出冷藏好的慕斯液,倒入吉利丁液,放上芒果丁,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜
16. 脱模时用热毛巾敷在模具周围或用吹风机吹吹,用手轻轻往上顶出就可以轻松脱模了
17. 成品出炉
閱讀更多 貴陽歐米奇西點學院 的文章