芥末卷珠簾
1.原料
:卷珠簾實名海葡萄，有新鮮鹽漬之分，鹽漬海葡萄常溫二十度左右保存
鹽漬海葡萄100克:芥未，味極鮮醬油，香醋，黃米椒醬，姜等
2.製作:海葡萄放冷開水或礦泉水浸泡半至一小時，多換幾次水，再用姜水浸泡3.把泡好海葡萄控幹水分，卷放歺具上，控放盤上面，把味極鮮醬油芥末黃米椒醬醋調拌勻放盤內
另一種裝盤:把調料放盤內，海葡萄控幹水分放盤另一邊，用黃瓜紅蘿蔔裝飾盤邊即成
海葡萄不能醃製，只能蘸料吃，放到嘴裡咬嚼發出卜滋卜滋聲音，詮釋出濃郁鹹鮮純正地道海味
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