午夜12點，報時鐘響起，城市的一隅，屬於一家食堂的時間開始了。在食物的香氣裡，在深夜特有的幽靜和食堂內的嫋嫋暖意間，一出出充滿人情味的故事被，娓娓道來。
《深夜食堂》每一集的劇情通常都是圍繞一種或幾種食物展開，此專欄就是來介紹那些讓人感受頗深的簡單食物的簡單做法。
第二十一集 炸肉餅
食材：
豬肉糜（或牛肉糜）200g
洋蔥1個
胡蘿蔔1/2根
香菇3大片
雞蛋1個
鹽適量
胡椒適量
麵粉3大匙
雞蛋（外衣用）1個
水100cc
麵包糠適量
步驟：
1.洋蔥、胡蘿蔔、香菇全部切成小丁。2.把蔬菜裝入耐熱容器裡，包上保鮮膜，微波爐叮到熟為止，大概3-5分鐘左右，然後放涼。
3.在放涼的蔬菜中倒入肉泥，撒上胡椒、鹽，攪上勁。
4.把肉泥分成8-10等分，捏成略扁橢圓形的小漢堡肉狀。 
5.碗裡倒入雞蛋攪拌好。
6.把肉餅放進去沾滿。
7.再沾上面包糠。
8.油溫控制在160-170度左右，先炸3-4分鐘，炸肉餅有點浮起來的時候即可撈出。9.先全部取出放置5分鐘。
10.等油溫升到180度的時候，再炸2分鐘，炸出漂亮的金黃色。
11.淋上喜歡的醬汁，完成~
第二十二集 五花肉蕃茄卷
食材：
五花肉 1條（250克）
櫻桃番茄適量
海鹽少許
胡椒粉少許
步驟：
1. 五花肉整條凍至偏硬，順長切成簿片（約15cm長）。
2.小番茄洗淨搽幹水份。
3. 用五花肉片將小番茄捲起，用竹籤串起固定，平底鍋燒熱（若不粘鍋則不用放油），放入番茄卷，灑上海鹽和胡椒粉，翻烤至焦黃即可。
第二十三集 烏賊燒芋頭
食材：
烏賊一條
芋頭適量
鹽適量
生抽適量
步驟：
1. 芋頭煮熟後剝皮備用，從靠近根部的地方開始剝皮，這樣已經剝好的部分就不會被芋頭皮上的小絨毛弄髒。
2. 烏賊處理乾淨後切段。準備一隻小鍋，倒入適量水，加少許生抽，放入烏賊段中火加熱。
3. 烏賊在一開始稍微煮一下後取出瀝乾備用，變色即可，一般2分鐘左右。
4. 鍋中放入芋頭，煮10分鐘左右湯汁有粘稠感後加入烏賊，再煮1-2分鐘即可。出鍋前加適量鹽調味。
明日預告：紅姜天婦羅 春雨沙拉 包菜卷
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