說起雞蛋相信大家都不陌生，而雞蛋在眾多食材當中能夠脫穎而出，我想一方面是因為雞蛋富含的高營養，還有就是雞蛋的可葷可素的隨意搭配套路，首先我們先來說說雞蛋的營養成分，雞蛋的營養成分大家比較熟悉的就是雞蛋中富含有豐富的蛋白質，但是對於雞蛋中富含的其他成分卻不是那麼熟悉，在平臺上的資料是這樣說的：
看吧，雞蛋並不簡單，這顆小小的雞蛋並不是你想象的小雞蛋！
但是其實雞蛋也並不是適用於所有的烹飪方法，今天我們就來說說雞蛋在烹飪過程中我們應該避開的幾個雷區！
茶葉蛋
首先就是大家非常喜歡的茶葉蛋了，茶葉蛋吃上去比普通的水煮蛋要味道更豐富，所以茶葉蛋在孩子們的世界裡很受歡迎，但是啊，其實茶葉蛋在反覆的沸水過程中，已經破壞了雞蛋本身富含的營養成分，而茶葉中的酸性元素也和蛋中的鐵元素產生了對身體不好的物質，所以大家在煮茶葉蛋的過程中一定要注意了！
生食雞蛋
現在的時代很多人都願意做非常多的嘗試，所以有一些以前需要烹飪過後才進食的食材如今就變成了生食，而雞蛋也其中一個，於是也有很多人隨波逐流一起接受這個對於雞蛋來說的新鮮吃法，但是雞蛋中富含的蛋白質中有一種叫做“抗生物素蛋白”的物質，需要通過高溫加熱破壞，不然會對大家的身體造成不好的影響呢！
過量食用
很多人都知道雞蛋吃多了對身體不好，但是很少有人去注意這個攝入量的控制，作為我們正常的成年人來說一天的攝入量最多不超過兩個，對於正在長身體的孩子來說，因為身體代謝速度比較快，所以每天可以攝入2-3個雞蛋最為合適，而對於懷孕的媽媽，身體虛弱的病人來說，每天對雞蛋的攝入量最多也不要超過4個，大家都記住了麼？
微波爐是雞蛋天生的剋星
很多人都覺得微波爐是萬能的，但是作為非常普遍的雞蛋卻萬萬不能用微波爐加熱，知道的朋友都知道雞蛋遇上微波爐那就是“車禍現場”，分分鐘讓你在風中凌亂，搞笑歸搞笑，這樣做也是很危險的，所以大家一定切記啊！
今天和大家分享了一些吃雞蛋需要避開的雷區，如果大家還知道其他的方面也歡迎補充哦，小編隨時準備和大家一起進步，相信說完了吃蛋的雷區之後很多人要問了雞蛋究竟要如何吃才能既不破壞營養又非常美味呢？小編今天先賣個關子，明天給大家推薦最好吃的幾種雞蛋烹飪方法，敬請期待哦！
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