泡椒鳳爪
食材：雞爪
配料：鹽、料酒、生薑、白糖、白醋、泡椒
步驟：
1.雞爪洗淨，剁掉爪尖，用刀把雞爪斬成兩段。
2.煮鍋裡倒入清水，放入雞爪，生薑，撒少許鹽。
3.倒入料酒去腥。
4.煮鍋上爐，煮開後小火煮10分鐘，不宜久煮防止雞爪軟爛。
5.撈出煮好的雞爪，用清水沖洗去掉雞爪的膠質。
6.泡好的雞爪放入乾淨容器裡，放入少許的白糖和精鹽，倒入一點白醋。倒入泡椒，再倒入沒過雞爪的泡椒水。
7.泡製數個小時即好,放冰箱冷藏效果更佳。
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食材：雞爪
配料：鹽、料酒、生薑、白糖、白醋、泡椒
步驟：
1.雞爪洗淨，剁掉爪尖，用刀把雞爪斬成兩段。
2.煮鍋裡倒入清水，放入雞爪，生薑，撒少許鹽。
3.倒入料酒去腥。
4.煮鍋上爐，煮開後小火煮10分鐘，不宜久煮防止雞爪軟爛。
5.撈出煮好的雞爪，用清水沖洗去掉雞爪的膠質。
6.泡好的雞爪放入乾淨容器裡，放入少許的白糖和精鹽，倒入一點白醋。倒入泡椒，再倒入沒過雞爪的泡椒水。
7.泡製數個小時即好,放冰箱冷藏效果更佳。
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