身边的小朋友们都超级喜欢油炸食品，Happy小朋友也不例外： 炸丸子、炸薯条、炸土豆、炸鸡腿、炸鱼……只要是炸的，吃得那是比谁都香，怎么拦也没有用。偶尔这个小家伙还暴脾气，为了吃能跟你闹上半天。我也是很无奈啦。
话说，这小家伙不是不爱吃蘑菇么？可是只要你做个椒盐蘑菇，那个小嘴绝对是停不下来了，一盘不见底，绝对不会停手。哈哈，除了椒盐蘑菇是油炸的以外，还有一个重要原因他喜欢椒盐的味道。既然这样，那我就给他来个椒盐千层饼！
不用发面，不用馅料，简简单单，轻松搞定了，关键是，孩子、我、老公三个抢着吃！
好了，好了，不说了，咱们一起来看看吧。
一、食材准备
面粉400g
开水130g
凉水130g
食盐4g
椒盐粉10g
二、制作步骤
1、和面醒面
（1）面粉400g、加入4g食盐，搅拌均匀备用
（2）面粉一分为二，一半用130g开水浇烫均匀，一半用130g凉水搅打成面絮，凉至不烫手，用手混合后，和成面团放在一旁静置20分钟，期间揉面一次
2、烙制椒盐千层饼
（1）20分钟后，案板上撒上干面粉，将面团放在案板上揉搓排气
（2）面团一分为二，取一份擀成薄片，刷一层油，均匀的撒上5g椒盐粉
（3）用刀将面团分割成不断裂的8份，然后依次序折叠起来
（4）擀面杖将折叠好的面团再次擀成薄片，用刀划成4份长条
（5）取一份长条，刷一层薄油，从一端拉伸卷起，依次卷好所有的面饼
（6）卷好的面饼放在一旁松弛10分钟
（7）电饼铛两面刷油预热，取卷好的面饼，按压后擀成饼坯
（8）饼子入电饼铛，盖上盖子烙1分钟后翻面，来回多翻几个面，烙至饼两面金黄即可出锅（全程5分钟左右）
三、温馨提示
1、面粉一半用凉水、一半用开水，这样做出的饼子软和。
2、另外，和面要软一些，死面饼子才会好吃。
3、电饼铛两面刷油预热，烙饼子也要多翻面，俗话说三翻六转烙出的饼才好吃。
4、我一共做了8个饼子，每个直径12cm左右，大家根据需要自己调整就好。
Happy妈妈的话：
这是吃什么系列的第58篇文章，希望大家喜欢。
果然椒盐饼很受Happy小朋友的喜欢，1个橙子、1个大饼、1碗鸡蛋汤，开开心心吃早饭，一边吃，一边还要提防我抢他的饼子，小家伙估计也是心累。
Happy爸爸呢？直接要求我下次将千层挑破，给里边加上鸡蛋，做成椒盐鸡蛋饼！你说，他是不是太会吃啦？
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