夏天豌豆正当时，豌豆中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。还可以防止便秘，有清肠作用。肉末豌豆营养又下饭，孩子很喜欢吃。
肉末豌豆
配料
豌豆，肉末，油，盐，生抽，葱姜蒜
做法
1、首先准备好食材，肉末，剥好的豌豆，葱蒜切末，姜切丝。
2、水烧开，将豌豆倒入锅中煮一分钟后捞出沥水。
3、锅中放油，油热后将葱姜蒜放入锅中爆香。
4、放入豆瓣酱炒至出红油。
5、将肉末放入锅中迅速翻炒至变色。
6、将煮好的豌豆放入锅中迅速翻炒。
7、翻炒均匀之后倒入适量生抽，盐调味。
8、盛出即可。
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