自从开始电饼铛烙饼后，Happy小朋友和Happy爸爸就开始点各种饼。 管我会做不会做，他们两个随意提，老娘我来者不拒。
“Happy，明天吃馒头还是饼？”
“饼啊！”
“什么饼呢？”
Happy小朋友还没有回答，Happy爸爸就答声了：“随便！只要是饼就好。”
好吧，随便！我最害怕随便这两个字了。一随便，我就要费脑子好好想要做什么，还不如直接告诉我做什么来的痛快。
随便随便随便，我一边郁郁寡欢，一边拉开冰箱，有白萝卜一根，那就用它来做吧！萝卜虾皮馅饼吧！
一、食材准备
1、饼皮食材
面粉300g
酵母3g
温水180g
碱1g
2、馅料食材
白萝卜半个
大葱半根
虾皮1小把
食用油、食盐、料酒、胡椒粉、五香粉、蚝油适量
二、制作步骤
和面前，先取一小把虾皮，用水冲洗后，加清水泡发
1、和面发面
（1）3g酵母用180g温水化开
（2）300g面粉入盆，酵母水分次缓慢加入，一边加一边用筷子搅拌成絮
（3）用手将面絮和成面团，放在一旁发酵至2倍大
2、制作馅料
（1）白萝卜去皮洗干净切成细丝，放入2小勺盐，用手搅拌均匀腌出萝卜水分
（2）腌好的萝卜，用手挤干净水分，放入盆中抖散
（3）泡好的虾皮沥干水分，放入萝卜盆中，加入葱花、料酒、五香粉、胡椒粉、食用油、蚝油搅拌均匀即可
3、烙制萝卜虾皮饼
（1）案板上撒好面粉，放1g碱面搓匀，将发好的面团放在案板上揉搓排气，用手揪成8个剂子
（2）用手将剂子揉搓成圆球
（3）取剂子，擀成圆片，包入馅料，依次做好所有剂子
（4）包好的剂子，盖上保鲜膜进行2次发酵，直到剂子变成2倍大
（5）电饼铛双面刷油预热，取剂子两手按压后入电饼铛，用手将饼坯压成合适的大小
（6）盖上盖子烙制1分钟，动手翻面，来回翻面烙制，直到饼熟透（全程5分钟左右）
三、温馨提示
1、揉面时加点碱，可以中和酸味，但碱一定要揉均匀。
2、萝卜用盐腌过，虾皮、蚝油都有咸味，所以拌料时不用再加盐。当然口味重的就另当别论了。
3、和面需要软一点，这样发面馅饼才好吃。
Happy妈妈的话：
这是吃什么系列的第65篇文章，希望大家喜欢。
我就说随便最麻烦，Happy爸爸一回家就问我：“老婆，你烙的什么馅料的？”
“萝卜虾皮。”
“那你怎么不烙韭菜鸡蛋的呢？”
what？我明明问过你，你说随便的，结果回来又怪我没有烙韭菜的！你是要怎样？我心好累。懒得理他，送他个眼神自己体会去。
结果，那个嫌我没有烙韭菜的人，一口气连着吃了3个萝卜虾皮饼才罢休，你说我能说什么呢？
Happy小朋友更是要求我以后天天烙这个饼，说是特别好吃，直夸我是个能行的妈妈！哈哈，这个儿子，嘴巴真甜啊！让我偷偷地开心开心去！
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