在乡村里有着各种各样的野草，特别是在春季以及夏初的时分，正是野草成长的时节，不论是乡村的房前屋后、路旁边、农田、水边、山林里，到处都能看到各种不同的野草，关于这些野草，大多数农人朋友都是比较喜爱，有的能当野菜吃，有的能当草药用，还有的及时人不能吃还能够拿来喂猪、喂鸭等家禽家畜。
下面笔者就给我们介绍这么一种野草，它就曾被农人朋友拿来喂鸭子，现在却成了一种上等野菜。
下午的时分，笔者去农田邻近帮忙除杂草，在笔者除草的时分，在邻近的山脚下，有几位老农人朋友正在挖着一种野草，之所以笔者会注意这几位老农人朋友，是由于他们把这野草挖出来今后，不是当杂草丢掉，而是装到了背篓里，笔者很猎奇，这几位老农人朋友挖这种野草有什么用。
笔者向几位老农人朋友请教了今后，才了解到，本来这种野草叫做“山莴苣”，也被称作“鸭子食”、“野生菜”、“土莴苣”。
说起这种野草，几位老农人朋友就笑了，由于这种野草其实是乡村里一种很常见的野草，首要成长在农田、路旁边及山林下面，在以前可是能不招农人朋友见待的，由于它的叶子长的颇为怪异，像锯齿一般，并且又是成长在农作物田邻近，因而许多农人朋友就不喜欢它，常常把它当害草除去，不过由于这种野草鸭子很喜欢吃，因而除去今后，就把它拿去喂鸭子了，所以也被称作“鸭子食”。
不过现在山莴苣这种野草不仅可喂鸭子，还是人们能够食用的一种上等野菜。笔者也查阅了一下相关资料，发现山莴苣的嫩茎叶不仅能够食用，而却营养价值还很高，据资料记载，每百克山莴苣的嫩茎叶含有胡萝卜素4.88毫克、维生素B20.63毫克、维生素C29毫克、粗蛋白2.25克、粗脂肪0.74克、粗纤维2.62克、钙700毫克、磷300毫克等多种营养物质，特别是钙含量非常高，是普通蔬菜的10到70倍（玉米钙含量1毫克/百克，西红柿钙含量10毫克/百克），因而也成了民间一种高钙野菜。
而山莴苣不仅营养价值丰富，并且还具有药用价值，它全草入药具有清热解毒、活血祛瘀、健胃的功效，可用于治疗疗阑尾炎、扁桃腺炎、疮疖肿毒、宿食不用、产后瘀血等症状，因而食用山莴苣的话还能起到凉血、败火、健胃的效果，很合适夏季食用。
老农人朋友说正是山莴苣有着食用和药用的价值，也使得它现在收到人们的喜爱，而他们在山脚挖山莴苣就是拿去卖的，据说在城里能够买到10元左右一斤，在城里也算是一种稀罕野菜了。
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