香菇肉餡包
材料：麵粉、香菇、肥瘦豬肉、香蔥
做法：1、將酵母和綿白糖放入麵粉裡，再加入適量的清水，把面揉光滑，用溼布蓋兩個小時發麵；
2、香菇提前泡發，香菇泡發好後洗淨綽水撈起瀝乾水分；豬肉洗淨剁碎，蔥姜洗淨剁碎，香菇剁碎；
3、三種餡放在一個大碗裡，放入香油、生抽、胡椒粉、鹽、糖、雞精攪拌均勻， 攪拌好後醃約15分鐘待用；
4、把發酵好的麵糰放少許乾粉，揉搓至光滑，再把麵糰搓成長條，切小劑子；
5、一個大拇指按住皮不動，食指和中指捏小褶子往大拇指收攏，包好所有包子；
6、二次發麵20分鐘，可以直接放在鍋裡發，也可以蓋塊溼布；
7、冷水上鍋，大火燒開，中火20分鐘，關火後燜五分鐘左右再開蓋。
香蔥豬肉包
材料：麵粉、溫水、酵母粉、肥瘦豬肉、香蔥、生抽、老抽、芝麻香油、生薑、花椒粉、鹽
做法： 1、把酵母粉和水，混合均勻至酵母粉融化，加麵粉合成麵糰，蓋保鮮膜發酵至兩倍大；
2、麵糰發酵時間做餡，把肉餡加除香蔥外所有調料混合攪拌上勁，加香蔥碎，拌均勻備用；
3、把發酵好的麵糰放少許乾粉，揉搓至光滑，再把麵糰搓成長條，切小劑子，擀成麵皮；
4、取一個麵皮放上餡，一個大拇指按住皮不動，食指和中指捏小褶子往大拇指收攏，包好所有包子；
5、都包好後放入蒸籠醒發15分鐘，然後冷水上鍋，放上蒸籠，蒸15分鐘，蒸好後不要馬上揭開，燜5分鐘起鍋。
素餡柳葉包
材料：麵粉、水、雞蛋、西葫蘆、木耳、酵母粉、鹽、植物油、蔥姜碎
做法：1、麵糰所有材料倒入盆內，先用筷子攪成絮狀，再用手活成光滑的麵糰，蓋保鮮膜醒發；
2、麵糰發酵期間開始做餡。雞蛋打散，加入足量的鹽，就是把要加在餡裡的鹽都加在雞蛋裡，炒成雞蛋碎。晾涼備用；
3、西葫蘆清洗乾淨，擦成絲，簡單剁碎，擠幹水分，木耳泡好，洗淨，切碎，蔥姜切碎；
4、好水分的西葫蘆碎倒入雞蛋內，加入木耳碎，蔥姜碎攪拌均勻，加入香油雞粉攪拌均勻。餡就做好了；
5、麵糰發至兩倍大，取出，案板撒適量手粉，排氣，揉勻，均分成小劑子；
6、取一個小劑子，擀成圓片，放入餡，用右手往裡推進去一個小褶子，然後左邊捏一個褶子，右邊捏一個褶子，左右交替全部完成；
7、放入籠屜內，醒發20分鐘，涼水上鍋，旺火足氣15分鐘就好了。關火後等3-5分鐘再揭開蓋子。
鮮肉生煎包
材料：中筋麵粉、水、糖、鹽、酵母、泡打粉、肥瘦豬肉、生抽、胡椒粉
做法：1、中筋粉加入水、糖、鹽、酵母、泡打粉、揉均勻至表面光滑，使其半發酵；麵糰發酵期間做餡；
2、將半發酵好的麵糰搓成細圓長條，切成劑子，劑子按扁，擀成圓形；
3、擀成圓形中間包入肉餡，收口捏攏放入鍋中（鍋中倒入少許油）大火煎2分鐘，加水（包子的三分之一）蓋上鍋蓋；
4、8分鐘水乾後打開鍋蓋灑入白芝麻香蔥再燜2分鐘（不停地轉動平底鍋）關火即可。
灌湯小籠包
材料：豬肉餡、麵粉、香油、鹽、姜粉、清水、糖、雞精、生抽、老抽
做法：1、拌餡：把各種餡料且碎，放在一個比較大的容器裡，儘量往一個方向攪拌使之上勁。因為是灌湯小籠包，拌餡就要多加水，要邊攪拌邊加水，一直加到餡料變成糊狀；
2、和麵：分兩次加入溫水，和成麵糰，將面揉光滑保溼醒40分鐘；
3、把醒好的面等分成小劑子，壓扁，擀成中間厚邊緣薄的皮；
4、包入餡料，捏成18-24個褶子 ，包好後靜置5分鐘；
5、放入墊了油紙的籠屜中，保持一定的空隙，蒸鍋大火上汽後，蒸8分鐘即可。
奶黃包
材料：吉士粉、雞蛋、黃油、奶粉、澄粉、中筋麵粉、奶黃餡、清水、乾酵母、白糖
做法：1、黃油置室溫軟化，用打蛋器低速攪打至順滑，加入白糖攪打至發白；
2、分兩至三次加入打散的雞蛋，攪打均勻，所有的粉類混合過篩，加入盆中，拌成均勻的麵糊；
3、上蒸鍋蒸30分鐘左右，其中每間隔10分鐘取出一次，用打蛋器攪散後再上鍋蒸；
4、蒸好後趁熱攪散，然後用橡皮刮刀翻壓至光滑平整，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時以上；
5、將麵粉、水、酵母置於麵包機中，選擇和麵程序，攪打35-40分鐘，將打好的麵糰取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的麵糰，置於盆中，包上保鮮膜，置於28度烤箱或者室溫，發酵至2倍大；
6、取出排氣，重新揉圓，將麵糰搓長條狀分出小劑子，擀成圓形麵皮；
7、將冰箱裡的奶黃餡取出，取一小坨奶黃餡搓成圓形小球，置於麵皮中間，包成圓形包子狀，收口朝下；
8、蒸鍋注水燒上汽，將包子放入鍋內，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘左右即可；
奶香豆沙包
材料：麵粉、牛奶、酵母、豆沙餡
做法：1、將牛奶和酵母混合，倒入麵粉，用筷子攪拌一下，盆壁光滑，說明液體量和麵粉量比較合適；
2、在面板上揉成光滑的麵糰，用刮刀切開，沒有明顯的空洞即可，放在溫暖處發酵，發酵至兩倍大；
3、發酵好後的麵糰排氣後分成小麵糰，將小麵糰擀成麵皮，中間厚，四周薄，放上豆沙餡包好；
4、將做好的豆沙包依次擺好，醒發15分鐘後，鍋中燒開水後將包子放進去，蒸20分鐘；
5、蒸完以後，先不要開箱（揭蓋），2－3分鐘以後即可取出。
酒糟叉燒包
材料：麵粉、肉、香菇、油、鹽、酒糟、醬油、白糖、生粉
做法： 1、酵母粉倒入35度左右的溫水裡，用筷子攪拌均勻靜置十分鐘，到酵母水開始冒泡；
2、麵粉倒入盆裡，緩慢倒入酵母水，邊攪拌，再加入適量的溫水，和成麵糰蓋上蓋子，靜置在溫暖的地方2個小時使其發酵，麵糰發酵至兩倍大，用手指抽個洞，不會很快回收就可以了；
3、五花肉去皮剁末、調入所有的調料，攪拌均勻；
4、蒜頭剁碎備用，起鍋熱油，爆香蒜頭，倒入肉末，調入調味翻炒均勻七成熟時出鍋裝盤備用；
5、鮮香菇洗淨去蒂切丁，放入開水裡燙熟，把撈乾水分的香菇丁加入炒好的肉末裡攪拌均勻備用；
6、在砧板上撒些麵粉，把發好的麵糰取出揉好，揪成一小個一小個，再把每個壓扁，擀成皮備，把麵皮放在手心，加入餡，沿著邊沿慢慢地捏緊；
7、在蒸鍋裡鋪上一層保鮮膜，小包子一個個碼好，蓋上蓋子，大火15-20分鐘即可。
創意彩虹包
材料：南瓜、紫薯、麵粉、肉餡、牛奶、酵母、綠茶粉
做法：1、.南瓜和紫薯上鍋蒸20分鐘。拿出來倒去蒸餾水，晾涼備用，牛奶熱溫，融化酵母。分成四份，牛奶一份加入碾碎的南瓜中。同理加入紫薯中一份；
2、南瓜，紫薯分別加麵粉揉成團。白麵加一份牛奶加溫水揉團，綠茶粉1匙加白麵牛奶溫水揉團。放入溫暖處發酵；
3、.肉餡按照調餃子餡的方式調味；
4、發酵兩倍大的四種麵糰，分別揉回原樣排氣，分別擀成薄片按照喜歡的搭配壘起來，捲成筒滾幾下，切片；
5、取一片擀成圓餅，包入肉餡，.做成包子，做好的包子送入溫暖處發酵，蒸20-25分鐘即可。
翠衣蒸包
材料： 麵粉、糯米、火腿腸、胡蘿蔔、鹽、香油、蔥、雞精、菠菜適量
做法：1、把菠菜打成汁，打好的汁加麵粉和成麵糰；
2、和好麵糰搓成條切成劑子，把劑子擀成皮；
3、糯米飯蒸熟，蔥，胡蘿蔔，火腿腸都切好，糯米飯晾涼，加蔥，胡蘿蔔，火腿腸。再放鹽，雞精，香油，拌成餡料備用；
4、拌好的糯米包入麵皮，收口，做成花瓶的形狀，做好了上鍋蒸十五分鐘就可以了。
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