螺螄粉無孔不入，居家旅行都躲不過這碗粉。因此螺螄粉成為他們悲傷開心的必備食物。可謂是覺可一日不睡，但螺螄粉卻不能一日不吃。
廣西人對螺螄粉的熱愛，就好比蜜蜂採到蜜，百吃不厭。螺螄粉幾乎成為廣西人的一種美食信仰。大街小巷走兩三步，便可遇到一家螺絲粉店。
柳州是一座嗜螺的城市，螺螄的味道從古到今已在柳江兩岸瀰漫了兩萬多年。螺螄粉的誕生讓柳州的小吃有了讓人流口水的理由，卻也留下了一個未解之謎：誰煮了第一碗螺螄粉，誰擺出一個螺螄粉攤？坊間有好些個傳說。傳說中的主角有王記阿婆、羅小妹、韋阿奶等。傳說中的地點有谷埠街牛奶巷夜市、青雲菜市、解放南路金魚巷等。主創和地點都是眾說紛紜，然而傳說中的故事卻有十分相似的因素——偶然。也就是說，有人偶然將螺螄湯和米粉撈在一起或用螺螄湯煮粉，結果發現，美味無比。
來源：摘自《遺落的秘境》(趙偉翔著)
走在廣西柳州的大街小巷,總能聞到風味獨特的螺螄香,那遊離在空氣中若有若無的酸辣美味,以及叮叮噹噹鐵鍋炒田螺的聲音,構成了柳州街頭一道風景線.
可以毫不隱諱地說：螺螄粉乃柳州第一原創小吃,其此顯赫地位短期內恐難動搖.柳州人嗜吃螺螄粉,而在外漂泊的柳州遊子更是以回到家鄉後能吃上一碗味道純正的螺螄粉的方式來告慰其多年的鄉思!
在廣西柳州，人們對米粉的吃法花樣百出，但最受歡迎的，卻是一道以酸、辣、臭聞名的小吃——螺螄粉。它的味道具有極高的辨識度，使人一見難忘、二見傾心、三見上癮
無論你站在柳州哪個街頭巷尾，深吸一口氣，都能聞見這股奇異而又讓人慾罷不能的味道，不如循著這股味道找一家小店，吃一碗正宗的柳州螺螄粉吧！
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